Il congelatore è un'ottima soluzione anti-spreco per conservare gli alimenti.
Ma sai per quanto tempo puoi tenerli senza mettere a rischio la tua salute?
Questa è un'ottima domanda!
Per rispondere a loro, abbiamo preparato un file pratico tavolo con tempi di conservazione per ogni tipologia di alimento.
Rispettando questi tempi di conservazione, sei sicuro di non degradarne il gusto, la consistenza e la qualità. Guarda :
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Quanto tempo si conservano gli alimenti nel congelatore?
- Pollo intero: 1 anno
- Pollo a pezzi: 9 mesi
- Salmone : 3 mesi
- Merluzzo e dab: 6 mesi
- Carne macinata (manzo, agnello, maiale): 3 mesi
- Costine di maiale e costolette di agnello: 6 mesi
- Bistecche: 6 mesi
- Arrosto di manzo : 6 mesi
- Frutta e verdura : Da 8 a 12 mesi
- Noci e mandorle: 6 mesi
- Pane: 1 mese
- Zuppe: Due mesi
- Piatti bolliti: Due mesi
Ulteriori consigli
Secondo i professionisti del settore alimentare, mantenere gli alimenti congelati per lunghi periodi di tempo non è un vero problema di salute.
Tuttavia, il cibo non può rimanere congelato. indefinitamente.
In effetti, dopo un certo periodo di tempo, il gusto e la consistenza del cibo iniziano a deteriorarsi seriamente ...
Ecco alcuni esempi :
- Il pollo : un pollo intero ha un tempo di congelamento fino a un anno, ma i pezzi di pollo (cosce, ali, cosce) dovrebbero essere consumati entro 6-9 mesi. Per quanto riguarda il pollo cotto avanzato, può essere conservato dai 4 ai 6 mesi.
- Pesce azzurro: I pesci grassi come il salmone hanno un tempo di congelamento da 2 a 3 mesi, mentre i pesci magri come il merluzzo o il dab possono essere conservati fino a 6 mesi. Per quanto riguarda gli avanzi di pesce cotto, non dovreste superare i 3 mesi.
- Carne (manzo, agnello, maiale): macinata, la carne può essere conservata solo per 2 o 3 mesi. Pezzi più grandi come arrosti, bistecche e costolette hanno un tempo di congelamento di almeno 6 mesi. E per la carne cotta avanzata: da 2 a 3 mesi.
- Frutta e verdura si conserva in congelatore da 8 a 12 mesi senza alterarne il gusto.
Tuttavia, tieni presente che il cibo si deteriorerà più velocemente se il tuo congelatore non viene mantenuto alla temperatura ideale!
Qual è la temperatura ideale nel congelatore?
I professionisti del cibo consigliano una temperatura di congelamento di -18 ° C.
Cioè, una temperatura abbastanza fredda da far diventare il gelato duro come una roccia.
A proposito, parlando di gelato, sappi che ha un tempo di congelamento fino a 2 mesi!
Per assicurarti di avere la giusta temperatura nel congelatore, puoi inserire uno speciale termometro da congelatore all'interno.
Come scongelare il cibo?
- Prima di tutto, sappilo il congelamento non uccide i batteri - quindi, essere particolarmente vigili durante la cottura del cibo.
- Per distruggere tutti i batteri, cuocere gli avanzi a una temperatura interna di 75 ° C. Per quanto riguarda gli stufati e le zuppe, assicurati di portarli a ebollizione.
- Si consiglia di scongelare il cibo nel frigorifero. La temperatura del frigorifero, infatti, mantiene il cibo sotto i 4 ° C. Questa temperatura è la soglia critica al di sopra della quale proliferano i batteri.
- Di solito ci vuole un'intera giornata in frigo per scongelare pollame e manzo.
- Per tacchino congelato e per i pezzi di carne più grandi, ci vogliono circa 10 ore di scongelamento per chilo.
- Piatti con carne tagliata a pezzetti, ci vuole poco meno di 1 giorno.
- La maggior parte delle volte, verdure surgelate può andare direttamente in cucina.
- Infine, per preservare il loro sapore, la maggior parte degli alimenti deve essere cotta subito dopo lo scongelamento.
Il tuo turno…
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