Vacanze, per me, fa rima con pan di zenzero.
Un dolcissimo sapore di miele e spezie che mi ricorda la mia infanzia!
D'altra parte, non mi piace il pan di zenzero comprato in negozio, troppo dolce e pieno di conservanti ...
Fortunatamente, il mio la nonna di Strasburgo mi ha rivelato la sua ricetta tradizionale del pan di zenzero come in Alsazia.
Non preoccuparti, la sua ricetta vecchio stile è semplicissima da realizzare e la torta è davvero morbida! Guarda :
ingredienti
- 100 g di farina (T 55)
- 140 g di farina integrale
- 125 g di miele
- 40 g di zucchero di canna
- 20 g di burro
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di "miscela 4 spezie"
- la scorza di un'arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
- pentola
- insalatiera
- stampo per torte
Come fare
Preparazione: 10 minuti - Cucinando: 50 min - Per 6 persone
1. Nella casseruola mettete il burro, il miele, lo zucchero e il latte.
2. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
3. Nell'insalatiera mescolare la farina, il lievito, la scorza d'arancia e le spezie.
4. Aggiungere gradualmente il latte.
5. Mescolate delicatamente per ottenere una pasta omogenea ma non troppo compatta.
6. Infarinare lo stampo.
7. Versare la pastella nello stampo.
8. Lasciar cuocere a 160 ° per circa 50 min.
Risultato
Ed eccoti! Il tuo tradizionale pan di zenzero alsaziano è già pronto :-)
Facile, gommoso e delizioso, non è vero?
Decorare il pan di zenzero con una stecca di cannella o un po 'di arancia candita.
Ti piace quel piccolo sapore di arancia? Quindi, preferisci il miele d'arancio per questa ricetta.
Perfetto per una buona merenda invernale con the all'arancia o crema pasticcera.
Per la glassa lucida, sciogliere 1 foglio di gelatina e 60 g di zucchero in 75 ml di acqua. E perché non aromatizzare l'acqua con un po 'di arancia?
Il tuo turno...
Hai provato la ricetta del pan di zenzero di mia nonna alsaziana? Diteci nei commenti se vi è piaciuto. Non vediamo l'ora di sentirti!
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