Bugnes, atri, loop, wonders ...
Qualunque sia il nome che dai loro, queste ciambelle di carnevale sono una vera delizia.
E non vedo l'ora che arrivi il Mardi Gras per mangiarlo.
È un vero piacere per le mie papille gustative, un piacere che mi ricorda la mia infanzia!
Fortunatamente, mia nonna che viveva a Lione mi ha dato la sua ricetta autentica per le bugnes di Lione.
È quindi un file ricetta di famiglia per bugnes deliziosamente croccanti che condivido con voi oggi.
Non preoccuparti, è facile da realizzare e molto economico. Guarda :
ingredienti
- 250 g di farina
- 70 g di burro
- 2 uova
- 10 g di zucchero a velo
- 1 litro di olio di girasole
Come fare
1. Versare la farina in un contenitore.
2. Fai un buco nella farina.
3. Mettici dentro lo zucchero.
4. Mescolare.
5. Aggiungi le uova.
6. Mescola di nuovo.
7. Sciogliere il burro e versarlo nella preparazione.
8. Mescolare bene fino ad ottenere una pasta densa e omogenea.
9. Fare una palla con l'impasto.
10. Lascia riposare l'impasto per 2 o 3 ore a temperatura ambiente.
11. Mettete un po 'di farina sul piano di lavoro.
12. Taglia la palla a metà per stenderla più facilmente.
13. Utilizzando un mattarello stendete la pasta in uno strato di circa 1/2 cm.
14. Taglia i diamanti nell'impasto. Puoi usare una ruota della roulette come questa. Altrimenti un semplice coltello farà il trucco.
15. Fai due piccole tacche in ogni diamante.
16. Scaldare l'olio a 170 ° / 180 ° in una padella profonda.
17. Immergi gli insetti nell'olio bollente. Puoi metterne più di uno alla volta.
18. Non appena le bugne iniziano a dorare (dopo un minuto massimo), girarle utilizzando una schiumarola.
19. Mettete le bugnes in un piatto ricoperto di carta assorbente.
20. Cospargetele di zucchero a velo.
21. Ripeti finché tutto l'impasto non è sparito.
Risultato
Ed ecco qua, le tue croccanti bugnes fatte in casa sono già pronte per essere divorate :-)
Facile, veloce e delizioso, no?
Aspetta solo che si raffreddino prima di banchettare!
Questi bugnes di Lione hanno un bel colore giallo / dorato che è super appetitoso.
Poiché questa ricetta non contiene lievito, non sono troppo dense e soprattutto sono super croccanti.
E più stendi la pasta, più sottile sarà.
Si conservano bene per diversi giorni ma in genere scompaiono abbastanza velocemente!
Suggerimento bonus
A casa, siamo abituati a fare semplici bugne di zucchero.
Ma puoi aggiungere molto bene ingredienti extra.
Ad esempio, puoi mettere un po 'di fiori d'arancio nell'impasto o anche un po' di rum, zenzero, vaniglia o persino cardamomo a seconda dei tuoi gusti.
Puoi anche sostituire lo zucchero a velo sulle bugne con lo zucchero a velo.
Il tuo turno...
Hai provato la ricetta di questa nonna per preparare i bugnes? Diteci nei commenti se vi è piaciuto. Non vediamo l'ora di sentirti!
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