Ketchup?
Sì, ragazzi, ok, ma poi un po 'di ketchup fatto in casa!
Perché la spazzatura di ketchup venduta nei negozi e troppo cara, no! Una mamma che spacca non lo vuole!
Quindi, in cucina per preparare il tuo ketchup senza conservanti o coloranti:
ingredienti
- 2 kg di pomodori maturi
- 2 cipolle
- 60 g di zucchero di canna
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 10 cl di aceto di vino (rosso)
Come fare
Tempo di preparazione : 20 min
Tempo di cottura : 1h
Durata totale : 1h20
1. Tritate le cipolle.
2. In una casseruola di acqua bollente, immergere i pomodori per 5 minuti.
3. Scolateli per sbucciarli, seminare e tagliarli a cubetti.
4. In olio d'oliva rosolare le cipolle e lo spicchio d'aglio tritato, poi i pomodori.
5. Cuocere per 30 minuti, mescolando spesso.
6. In un'altra casseruola, sciogliere lo zucchero nell'aceto.
7. Aggiungi i chiodi di garofano.
8. Passare la passata di pomodoro in un frullatore o nello schiacciapatate.
9. Mescolare con l'aceto e la coulis di zucchero.
10. Addensare per 30 min. Dovresti ottenere una consistenza simile a una marmellata.
11. Versare il ketchup caldo nei barattoli per tenerlo capovolto.
Risultato
Eccolo, è fatto, il tuo ketchup è pronto :-)
Questo ketchup fatto in casa può essere conservato per 2 o 3 mesi in frigorifero.
È ancora migliore e più economico del ketchup industriale!
Il tuo turno...
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