Lo spreco alimentare è una vera piaga di questi tempi.
Lo sapevi che in Francia buttiamo via più di 20 chili di cibo per persona all'anno?
Per limitare lo spreco di cibo, ci sono semplici azioni, come gli avanzi di cucina.
Dopo averti consigliato 6 idee per non buttare più il tuo pane raffermo, ecco 4 idee per cucinare la carne avanzata in modo che non finisca nella spazzatura.
1. Cucino un hashish Parmentier
L'hashish Parmentier è un piatto economico che, inoltre, è generalmente molto apprezzato da tutta la famiglia. Cucinandolo con gli avanzi di carne (manzo, anatra o pot-au-feu) non ti costerà quasi nulla, solo pochi centesimi per comprare le patate.
Trova qui la mia ricetta economica e familiare per l'hashish Parmentier.
2. Faccio i pomodori ripieni
Anche lì preparo il ripieno con gli avanzi di carne: manzo, salsiccia o addirittura pollo. Devi solo tagliarli a cubetti, eliminando eventuali ossa e cartilagine, quindi mescolare il tutto. Posso persino usare il pane avanzato per fare il mio pangrattato.
Trovate qui la mia ricetta tanto gustosa quanto economica per i pomodori ripieni.
3. Preparo i bignè
Hai ancora carne macinata? Hai pianificato troppa carne per preparare la tua bistecca alla tartara? Se la carne macinata si conserva male, approfittane per preparare deliziosi bignè.
1. In una padella mettete una noce di burro e fate rosolare la carne macinata per 3 minuti con una cipolla precedentemente affettata. Salate e pepate.
2. Preriscalda il forno a 210 °.
3. Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in modo uniforme.
4. Versare il preparato di carne al centro di ogni pezzo di pasta e chiudere a forma di mezzaluna.
5. Spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo d'uovo e infornate per una decina di minuti, rigirandoli a metà cottura.
4. Servo una terrina
Preparare una terrina è un ottimo modo per consumare la carne cotta rimanente. Manzo, agnello, coniglio o persino pollo, possono essere cucinati facilmente.
1. Preriscaldo il forno a 200 °.
2. Mescolo grossolanamente la carne avanzata che voglio incorporare nella terrina, una cipolla e un po 'di pane. Aggiungo 2 uova.
3. In un'insalatiera mescolo il tutto e lo bagno con un po 'di panna fresca. Salo e pepo.
4. Confeziono la preparazione in una ciotola e metto la pirofila in forno per 45 min.
5. Lascio raffreddare prima di servire.
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