Ti piacciono le erbe aromatiche?
Lo amo anche io! L'ho messo in tutti i miei piatti!
Niente come le erbe per aromatizzare e valorizzare un buon piccolo piatto fatto in casa.
L'unica preoccupazione è che le erbe fresche tendono a marcire molto rapidamente ...
E questo, anche se fai attenzione a metterle in frigorifero!
Fortunatamente, un amico cuoco mi ha detto il suo suggerimento per conservare le erbe aromatiche molto più a lungo.
Grazie a questa tecnica, potrai conservare facilmente le tue erbe fresche per 3 settimane!
E questo trucco funziona tanto per quelli acquistati nei negozi quanto per quelli raccolti dal tuo orto. Guarda :
Erbe tenere o robuste?
Per preservare al meglio un'erba aromatica, devi prima sapere se è un'erba tenero o robusto.
- le cosiddette erbe "tenere" hanno un fusto e foglie flessibili. Questo è il caso di coriandolo, prezzemolo, basilico, dragoncello, erba cipollina, aneto, cerfoglio e acetosa.
- le cosiddette erbe "robuste" hanno uno stelo rigido. È il caso di rosmarino, timo, timo limone, maggiorana, origano, salvia, alloro e santoreggia.
Lavare le erbe
Il modo migliore per lavare le erbe aromatiche è metterle sotto l'acqua fredda.
Quindi, per non danneggiarli e rimuovere tutta l'acqua, è meglio utilizzare una centrifuga per insalata.
Il lavaggio e la centrifuga rimuovono facilmente e rapidamente sporco o batteri che accelerano la decomposizione delle erbe.
Ciò è particolarmente vero per le erbe con foglie tenere.
Conservare erbe tenere
Per erbe tenere: prezzemolo, coriandolo, basilico, dragoncello, menta e aneto.
Una volta lavate e strizzate le tenere erbe aromatiche, tagliate la base dei gambi ed eliminate le foglie ingiallite o appassite.
Quindi mettere le erbe in un barattolo grande con circa 2-3 cm di acqua.
Per il prezzemolo e il coriandolo, coprire il barattolo con un sacchetto per congelatore con cerniera o con pellicola elastica, ma senza spremere troppo le erbe, come nella foto sopra.
Tutto quello che devi fare è mettere il barattolo in frigo. Se il tuo barattolo è abbastanza grande, puoi chiudere il coperchio per coprire le erbe.
Per conservare invece il basilico, non coprire le foglie e posizionare il barattolo in un luogo illuminato, ma senza l'esposizione diretta ai raggi solari.
Ricorda anche di cambiare l'acqua nel barattolo se cambia colore o l'acqua diventa torbida.
Conservare erbe robuste
Per erbe robuste: rosmarino, timo, origano, maggiorana, salvia, santoreggia ed erba cipollina.
Disporre le erbe in un unico strato e nel senso della lunghezza su un pezzo di carta assorbente leggermente inumidito.
Quindi arrotolare il pezzo di carta assorbente con le erbe all'interno, come nella foto sopra.
Metti questo rotolo in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip o avvolgilo in un involucro di plastica.
Tutto quello che devi fare è mettere i tuoi panini alle erbe in frigorifero.
Risultato
Ecco fatto, ora conosci il metodo pro per mantenere le tue erbe aromatiche più a lungo :-)
Non sprecare più i tuoi soldi in erbe che marciscono nel retro del frigorifero!
Grazie a questo metodo dei professionisti della cucina, le tue erbe aromatiche si mantengono freschissime. fino a 3 settimane.
Non devi far altro che metterti in cucina e preparare un delizioso piatto fatto in casa.
Non sai quali erbe aromatiche usare nei tuoi piatti? Ecco la guida per non sbagliare.
Quanto tempo puoi conservare le erbe?
Ecco l'elenco delle erbe aromatiche più utilizzate, con la loro durata media di vita grazie a questa tecnica di conservazione:
Erbe tenere:
- prezzemolo : Tre settimane
- aneto : Tre settimane
- coriandolo : Tre settimane
- menta : 2 settimane
- Dragoncello : Tre settimane
- basilico : 2 settimane
Erbe robuste:
- rosmarino : Tre settimane
- origano : 2 settimane
- timo : 2 settimane
- saggio : 2 settimane
- salato : 2 settimane
- Erba cipollina : 1 settimana
Buono a sapersi : Se alcune delle foglie delle tue erbe aromatiche iniziano a diventare marroni, o i loro steli diventano fragili e presentano macchie di muffa, dovrebbero essere scartate per evitare di contaminare le altre.
Come si coltivano erbe aromatiche fresche al chiuso?
Certo, il modo migliore per avere erbe aromatiche fresche è raccoglierle direttamente dall'orto.
Solo che non siamo tutti abbastanza fortunati da avere il pollice verde ...
Per non parlare dello spazio esterno necessario per coltivare erbe aromatiche in un orto.
Fortunatamente, sappi che puoi facilmente coltivare erbe aromatiche a casa tua o in appartamento! Il semplice tutorial è qui.
Il tuo turno...
Hai provato questo suggerimento per mantenere le tue erbe fresche più a lungo? Diteci nei commenti se è stato efficace. Non vediamo l'ora di sentirti!
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