La mia ricetta segreta per condimenti fatti in casa.

La scorsa settimana ho invitato 3 amici a cena a casa mia.

Certo, ho preparato una bella insalata, con il condimento della mia casa.

Alla fine della serata, tutti e 3 hanno elogiato il mio condimento.

All'improvviso, mi sono detto che era giunto il momento di condividere il mio ricetta condimento fatto in casa con te !

Quali sono i consigli per fare una buona vinaigrette fatta in casa?

E se sei come me, il tuo contacalorie esplode ogni volta che fai un pasto abbondante con gli amici :-)

Con questa deliziosa vinaigrette, sarai in grado di riempirti di deliziose insalate tra tutti quei pasti abbondanti, pieni di calorie.

Faccio da anni i miei condimenti per l'insalata. E questa ricetta è la mia preferita.

Lo faccio ogni settimana da 7 anni. Per conservarlo, uso un barattolo di marmellata.

È stato mio marito a darmi l'idea di preparare la mia vinaigrette fatta in casa. Lui ei miei amici lo trovano molto meglio dei condimenti per insalata acquistati in negozio.

Questa ricetta è di gran lunga la nostra preferita, in più lo è molto facile da preparare ! Spero che anche tu lo proverai :-)

Quali sono gli ingredienti necessari per una vinaigrette fatta in casa di successo?

3 consigli per preparare una vinaigrette fatta in casa

Per preparare questa vinaigrette fatta in casa, c'è 3 consigli da seguire :

Suggerimento n. 1

Il primo consiglio è usare aceto balsamico bianco.

Questo aceto, ottenuto da uve bianche, ha il vantaggio di essere morbido e soffice.

E lasciate che vi rassicuri subito: questo aceto non costa troppo. Consiglio questo aceto balsamico bianco biologico al 100%.

Nota: La maggior parte delle ricette di condimenti per insalata consigliano 2 parti di olio e 1 parte di aceto.

Personalmente, preferisco la mia vinaigrette con un gusto più pronunciato di aceto: all'improvviso, ho messo olio e aceto in parti uguali.

Ma se preferisci meno aceto, regola la ricetta in modo che abbia un sapore meno pronunciato.

Suggerimento n. 2

Il secondo consiglio per preparare una deliziosa vinaigrette è usare bella senape di Digione.

La senape è un legante tra olio e aceto (non si mescolano bene se non si utilizza un legante).

Uso sempre la classica senape di Digione nel mio condimento, a meno che non trovi una senape con erbe o spezie.

Ad esempio, la senape al dragoncello è un'ottima variante per questa ricetta di condimento.

Inoltre, non esitate ad aggiungere erbe e spezie a vostra scelta per esaltare il gusto della vinaigrette.

Prova ad aggiungere una delle tue erbe preferite. Ad esempio: timo, dragoncello, basilico, aneto, erba cipollina o origano.

Scegli la tua miscela di erbe aromatiche, quindi tritala finemente. Per la quantità servono 1 o 2 cucchiai di erbe fini.

Suggerimento n. 3

Il terzo segreto è aggiungere un file scalogno. Lo scalogno è una varietà di aglio, cugino della cipolla.

Secondo me lo scalogno è sconosciuto e non è abbastanza usato in cucina!

Come tritare uno scalogno?

Se non ne hai mai comprato uno, lo scalogno si trova nella stessa corsia dell'aglio.

Un piccolo consiglio per affettarlo: tagliare piccole fette orizzontali e verticali nello scalogno prima di tritarlo (come nella foto).

ingredienti

Da 6 a 8 persone:

- 6 cl di aceto balsamico bianco (circa 4 cucchiai)

- 2 cucchiaini di raffinata senape di Digione

- 1 scalogno, tritato finemente

- 1 pizzico di sale

- 2 pizzichi di pepe fresco macinato

- 6 cl di olio d'oliva (circa 4 cucchiai)

Come fare

1. In un barattolo di vetro mettete l'aceto, la senape, lo scalogno, il sale e il pepe.

Un vecchio barattolo di marmellata è il contenitore perfetto per il condimento fatto in casa.

2. Chiudere saldamente il coperchio.

3. Agitare energicamente.

4. Aggiungere l'olio d'oliva.

5. Scuoti di nuovo.

Risultato

Ecco, la tua deliziosa vinaigrette fatta in casa è pronta :-)

Aggiungere il condimento a un'insalata per gustarla. Buon appetito !

Yum! Una deliziosa insalata con condimento della casa PERFETTO.

E lei ? Come prepari la tua vinaigrette? Condividi con noi le tue ricette nei commenti: non vediamo l'ora di sentirti! :-)

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