La scorsa settimana ho invitato 3 amici a cena a casa mia.
Certo, ho preparato una bella insalata, con il condimento della mia casa.
Alla fine della serata, tutti e 3 hanno elogiato il mio condimento.
All'improvviso, mi sono detto che era giunto il momento di condividere il mio ricetta condimento fatto in casa con te !
E se sei come me, il tuo contacalorie esplode ogni volta che fai un pasto abbondante con gli amici :-)
Con questa deliziosa vinaigrette, sarai in grado di riempirti di deliziose insalate tra tutti quei pasti abbondanti, pieni di calorie.
Faccio da anni i miei condimenti per l'insalata. E questa ricetta è la mia preferita.
Lo faccio ogni settimana da 7 anni. Per conservarlo, uso un barattolo di marmellata.
È stato mio marito a darmi l'idea di preparare la mia vinaigrette fatta in casa. Lui ei miei amici lo trovano molto meglio dei condimenti per insalata acquistati in negozio.
Questa ricetta è di gran lunga la nostra preferita, in più lo è molto facile da preparare ! Spero che anche tu lo proverai :-)
3 consigli per preparare una vinaigrette fatta in casa
Per preparare questa vinaigrette fatta in casa, c'è 3 consigli da seguire :
Suggerimento n. 1
Il primo consiglio è usare aceto balsamico bianco.
Questo aceto, ottenuto da uve bianche, ha il vantaggio di essere morbido e soffice.
E lasciate che vi rassicuri subito: questo aceto non costa troppo. Consiglio questo aceto balsamico bianco biologico al 100%.
Nota: La maggior parte delle ricette di condimenti per insalata consigliano 2 parti di olio e 1 parte di aceto.
Personalmente, preferisco la mia vinaigrette con un gusto più pronunciato di aceto: all'improvviso, ho messo olio e aceto in parti uguali.
Ma se preferisci meno aceto, regola la ricetta in modo che abbia un sapore meno pronunciato.
Suggerimento n. 2
Il secondo consiglio per preparare una deliziosa vinaigrette è usare bella senape di Digione.
La senape è un legante tra olio e aceto (non si mescolano bene se non si utilizza un legante).
Uso sempre la classica senape di Digione nel mio condimento, a meno che non trovi una senape con erbe o spezie.
Ad esempio, la senape al dragoncello è un'ottima variante per questa ricetta di condimento.
Inoltre, non esitate ad aggiungere erbe e spezie a vostra scelta per esaltare il gusto della vinaigrette.
Prova ad aggiungere una delle tue erbe preferite. Ad esempio: timo, dragoncello, basilico, aneto, erba cipollina o origano.
Scegli la tua miscela di erbe aromatiche, quindi tritala finemente. Per la quantità servono 1 o 2 cucchiai di erbe fini.
Suggerimento n. 3
Il terzo segreto è aggiungere un file scalogno. Lo scalogno è una varietà di aglio, cugino della cipolla.
Secondo me lo scalogno è sconosciuto e non è abbastanza usato in cucina!
Se non ne hai mai comprato uno, lo scalogno si trova nella stessa corsia dell'aglio.
Un piccolo consiglio per affettarlo: tagliare piccole fette orizzontali e verticali nello scalogno prima di tritarlo (come nella foto).
ingredienti
Da 6 a 8 persone:
- 6 cl di aceto balsamico bianco (circa 4 cucchiai)
- 2 cucchiaini di raffinata senape di Digione
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 pizzico di sale
- 2 pizzichi di pepe fresco macinato
- 6 cl di olio d'oliva (circa 4 cucchiai)
Come fare
1. In un barattolo di vetro mettete l'aceto, la senape, lo scalogno, il sale e il pepe.
2. Chiudere saldamente il coperchio.
3. Agitare energicamente.
4. Aggiungere l'olio d'oliva.
5. Scuoti di nuovo.
Risultato
Ecco, la tua deliziosa vinaigrette fatta in casa è pronta :-)
Aggiungere il condimento a un'insalata per gustarla. Buon appetito !
E lei ? Come prepari la tua vinaigrette? Condividi con noi le tue ricette nei commenti: non vediamo l'ora di sentirti! :-)
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