Prepara il tuo pane: l'INRATABILE ricetta pronta in soli 15 minuti.

Una mollica perfettamente morbida, una crosta dorata e croccante ...

Ti fa venir voglia di cuocere il tuo pane, non è vero?

Non solo costa molto meno ...

... ma in più, il pane fatto in casa si conserva molto più a lungo del pane acquistato in negozio.

Fortunatamente, ecco il mio ricetta infallibile per fare il tuo pane in soli 15 minuti di preparazione.

Il resto è solo pazienza, mentre la tua pasta è ben lievitata e il tuo buonissimo pane fatto in casa è cotto alla perfezione.

Inoltre, la mia ricetta non richiede altro che 4 ingredienti e una semplice casseruola in ghisa. Guarda :

Prepara il tuo pane: l'INRATABILE ricetta pronta in soli 15 minuti.

ingredienti

- 500 g di farina 00

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di lievito istantaneo

- 250 ml di acqua tiepida

Quello che ti serve

- pirofila adatta al forno in ghisa o ceramica con manici e manopole resistenti al calore

- 1 ciotola grande per mescolare

- 1 ciotola di medie dimensioni di almeno 15 cm

- pellicola trasparente estensibile

- bilancia da cucina

- presine

- termometro (opzionale)

Come fare

Preparazione: 15 minuti - Cucinando: 90 min - Per 1 pagnotta di pane

Ci sono parecchi passaggi nella mia ricetta, ma lasciate che vi rassicuri subito: sono tutti molto breve e veloce.

E se sbagli uno dei passaggi, non preoccuparti! La cosa migliore è semplicemente continuare a preparare la tua ricetta.

In effetti, questa ricetta è quasi imperdibile. Anche se commetti un piccolo errore, il risultato sarà probabilmente ottimo!

La notte prima

19:00 .:

- Mettete la farina e l'acqua nella ciotola grande.

- Mescolare gli ingredienti a mano fino a quando l'acqua è ben integrata nell'impasto come in questo video.

- Coprite la ciotola grande con pellicola rinfrescante per mantenere l'umidità nell'impasto.

19:30:

- Cospargete la parte superiore dell'impasto con sale e lievito.

- Mescolare e impastare la pasta con la mano, come in questo video.

- Coprite la ciotola grande con pellicola trasparente.

20:00 .:

- Piega l'impasto, come in questo video.

- Coprite la ciotola grande con una pellicola di raffreddamento.

20:30:

- Ripiega l'impasto, come in questo video.

- Coprite la ciotola grande con pellicola refrigerante e lasciate riposare per una notte.

La prossima mattina

8h00:

- Inumidite leggermente l'interno della ciotola di medie dimensioni con un po 'd'acqua.

- Cospargete le pareti interne con un sottile strato di farina.

- L'acqua aiuta la farina ad aderire ai lati della ciotola e la farina impedisce che l'impasto si attacchi alla ciotola.

- Piega e piega l'impasto per modellarlo in una palla, come in questo video.

- Mettete la pallina di pasta di pane nella ciotola di medie dimensioni.

- Cospargere la parte superiore della palla con una buona quantità di farina.

- Capovolgere la pallina in modo che la parte superiore diventi il ​​fondo del pane.

- La farina cosparsa impedisce che il fondo del pane si attacchi alla pirofila.

- Coprite la ciotola con pellicola trasparente.

08:30:

- Imposta il forno a 250 ° C (termostato 9).

- Mettete la pirofila con il coperchio nel forno per preriscaldarla.

9:15:

- Usando i guanti da forno, togliete la pirofila dal forno e togliete il coperchio.

-Usa i guanti da forno per tenere la pirofila e il suo coperchio, per evitare scottature quando li raccogli.

- Mettete la vostra pallina di pasta su una superficie infarinata.

- Se il tuo impasto si attacca un po 'alla superficie, niente panico! Con le mani tirare delicatamente l'impasto, cercando di rompere il minor numero possibile di "fibre" appiccicose. E non preoccuparti, anche se strappi un po 'l'impasto, il risultato sarà lo stesso.

- Mettete con cura l'impasto nella casseruola.

- Utilizzando i guanti da forno, riposizionate il coperchio e mettete la pirofila nel forno per iniziare a cuocere il pane.

9.45:

- Utilizzando i guanti da forno, aprite il forno e togliete il coperchio della pirofila, per creare una bella crosticina dorata e molto croccante.

- Chiudete il forno.

- Dopo aver posizionato il coperchio della casseruola, mettici sopra i guanti da forno per evitare scottature quando li raccogli.

10:00 del mattino:

- Controlla il colore della crosta.

- Se è abbastanza dorato per te, togli la pirofila dal forno usando i guanti da forno.

- Se non è abbastanza dorato, cuocere per altri 10-15 minuti e ricontrollare.

- Per estrarre facilmente il pane, capovolgere la pirofila sul piano di lavoro.

- Se il pane non cade da solo, lasciate riposare capovolto nella casseruola per qualche minuto e provate a spingerlo fuori con una spatola. E la prossima volta metti altra farina sopra l'impasto.

- Fate raffreddare il vostro pane inclinandolo su una ciotola con un angolo di 45 °, in modo che si raffreddi dall'alto e dal basso.

10:45:

- Il tuo pane è freddo.

- Non tentare di tagliarlo finché non si è raffreddato! Altrimenti, parte dell'umidità uscirà sotto forma di vapore e la mollica perderà la sua deliziosa morbidezza.

- Taglia una fetta.

- Spalmatela con il burro, meglio se fatto in casa.

- E ora divora! Yum!

Risultato

Un pane fatto in casa con una crosta dorata e una morbida mollica

Ed il gioco è fatto, il tuo delizioso pane fatto in casa è già pronto per essere gustato :-)

Facile, veloce ed efficiente, la mia piccola ricetta ... non credi?

In soli 15 minuti di preparazione, hai una deliziosa pagnotta che è anche meglio che al forno locale.

E grazie al programma di preparazione ora per ora, questa ricetta è un must anche per i principianti che non hanno mai sfornato il pane in vita loro.

Spero che la mia ricetta piaccia a tutti, soprattutto a chi non è abituato a cucinare!

Ulteriori consigli

Insisto molto sull'uso di guanti da forno. Credi alla mia esperienza, se tocchi accidentalmente il metallo riscaldato a 250 ° C, può causare ustioni molto brutte!

- Se è la prima volta che fai il pane fatto in casa: quando scegli una ricetta non lasciarti intimidire dalle tante varianti e dalle varie attrezzature! Il mio consiglio è semplice. Non importa quale sia la ricetta, purché tu possa utilizzare l'attrezzatura che hai già a casa. Qui, il più importante, è iniziare ! Prova una ricetta per crearne una tua e vedrai che fare il pane da solo lo è facile. Credimi, il piacere di fare il tuo primo pane supera di gran lunga quello di aver trovato la migliore ricetta del pane sul web.

- Se preferisci fai le tue ricerche prima di iniziare, allora vi consiglio l'ottimo libro Impara a cuocere il pane a lievitazione naturale, di Henri Granier, o addirittura Il Larousse del pane, di Éric Kaiser.

Temperatura dell'acqua tiepida: è precisamente 34ºC, se hai un termometro! Ma ancora, niente panico! Alcuni gradi sotto o sopra i 34ºC non cambieranno molto. Tieni presente che il lievito non sopravvive a temperature superiori ai 40 ° C!

Scelta della casseruola: niente da fare neanche! Qui, qualsiasi piatto in ghisa o ceramica andrà bene, purché abbia un coperchio. Per essere sicuro del tuo gusto, scegli una casseruola in ghisa dove dice che può essere usata nel forno. Non avrai problemi a trovarli, perché la maggior parte dei grandi marchi ha casseruole adatte al forno come questo. Se le maniglie e le manopole del coperchio sono in ghisa o acciaio inossidabile, significa che sono resistenti al calore e puoi usare la tua casseruola a qualsiasi temperatura. Ma se la tua casseruola ha manici in legno o plastica, ovviamente non metterla nel forno.

Prepara il tuo lievito naturale: e se tu andassi ancora oltre producendo il tuo lievito? È super facile e veloce da fare. Bastano pochi ingredienti naturali e un po 'di pazienza. Dai un'occhiata al trucco qui.

I miei diversi tentativi

Buon pane fatto in casa, con il primo tentativo in alto e il decimo in basso.

Nella foto sopra potete vedere il mio primo tentativo di pane fatto in casa (in alto) e anche il mio decimo tentativo (in basso).

Il risultato ? Il mio primo pane era super buono. Ma il decimo è stato semplicemente divine !

Tuttavia, le 2 pagnotte sono state fatte con Esattamente la stessa ricetta! L'unica differenza tra i 2 tentativi è solo "allenamento" :-)

Il tuo turno...

Hai provato questa semplicissima ricetta del pane fatto in casa? Diteci nei commenti se vi è piaciuto. Non vediamo l'ora di sentirti!

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