Ecco una ricetta che non sempre pensiamo di cucinare.
Eppure non è solo delizioso, ma anche molto economico.
L'indivia al prosciutto gratinato, un classico della mia cucina quotidiana, è un piatto che mi piace particolarmente.
Una ricetta facile da cucinare e poco costosa che adoro preparare!
Preparazione: 30 min
Cucinando: 15 min
Difficoltà: facile
Budget per persona: 0,96 €
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di prosciutto bianco
- 4 bellissime indivia
- 100 g di formaggio grattugiato
- 50 cl di latte
- 100 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- Sale pepe
Come fare
1. Elimino le foglie esterne, eventualmente appassite, dell'indivia e taglio i coni duri con un coltello.
2. Poi li faccio cuocere in una pentola capiente di acqua bollente salata per 20 minuti.
3. In questo periodo preparo la mia besciamella. Niente di più semplice, devi solo seguire le mie istruzioni di preparazione in questo articolo. Aggiungo metà del groviera grattugiato alla mia salsa.
4. Preriscaldo il forno a 180 °.
5. Scolo le indivia e le schiaccio delicatamente per eliminare l'acqua di cottura.
6. Imburro una pirofila, avvolgo ogni indivia in una fetta di prosciutto e le dispongo nella teglia.
7. Le ricopro con la besciamella e le spolvero con il restante formaggio grattugiato.
8. Metto la pirofila in forno e la faccio rosolare per 20 minuti.
Risultato
Ed ecco qua, le vostre indivia gratinata al prosciutto sono già pronte per essere gustate :-)
Facile e veloce, no? È il piatto perfetto da preparare in una sera nei giorni feriali.
Suggerimento: come ridurre l'amarezza dell'indivia?
Per togliere questo piccolo sapore amaro dall'indivia lavatela sotto un filo di acqua fredda ma non lasciatela in ammollo, quindi aggiungete all'acqua di cottura un po 'di succo di limone.
Budget
- 4 fette di prosciutto bianco: 180 ga 9,56 € al chilo, ovvero 1,72 €
- 4 belle indivia: circa 600 ga € 1,80 al chilo o € 1,08
- 100 g di formaggio grattugiato: a 6,74 € al chilo, ovvero 0,67 €
- 50 cl di latte: a 0,71 € al litro o 0,35 €
- 2 cucchiai di farina: 30 ga 0,95 € al chilo o 0,03 €
Un'aggiunta di € 0,96 a persona o € 3,85 per 4 persone.
L'indivia gratinata al prosciutto è un piatto di famiglia che cucino molto spesso. Economico e facile da preparare, sarebbe un peccato rinunciarvi!
Il tuo turno...
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