Quando una torta è dorata, è segno che è buona.
Se vuoi fare un tuffo in termini di presentazione e gusto, segui questo consiglio per dorare ogni volta la tua torta.
Puoi rosolare la tua torta con tuorlo d'uovo, latte o acqua zuccherata, zucchero o persino miele.
1. Tuorlo d'uovo
Questo è il trucco utilizzato da tutti i fornai e pasticceri per far brillare i dolci (brioche, pain au chocolat, croissant) e le ricette per le torte di mele, i biscotti di pasta frolla e le torte e non fallisce mai. Sbattere il tuorlo d'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua e spennellarlo sopra e sui lati della torta. All'uscita avrete sempre una torta lucida, di un bel colore dorato senza aggiunta di zucchero.
2. Latte o acqua zuccherata
Per una doratura basta mescolare un po 'di latte o acqua con lo zucchero e spalmare questo preparato sulla torta. Preferiamo usare questa ricetta quando vogliamo torte dorate ma non troppo. Le torte non saranno lucide come se le rosolassi con un uovo.
3. Zucchero
Per dorare muffin e altre torte semplici, spolverizzatele di zucchero 5 minuti prima della fine della cottura. La cosa migliore è usare lo zucchero a velo, semplicemente perché rimane sul dolce quando lo applichi. Lo zucchero forma una multa crosta caramellata in cima alla torta ... Avviso ai dilettanti!
4. Miele
Questo è il trucco gourmet del lotto. Spennellate la torta con un po 'di miele liquido, 5 minuti prima della fine della cottura. Il dolce prenderà un bel colore ambrato e il sapore del miele darà un tocco di golosità in più.
Ora sta a te scegliere la tecnica che preferisci in base al risultato estetico che vuoi ottenere, ma anche in base al gusto. Concediti e sorprendi gli ospiti!
Semplice, leggermente dolce, con un po 'di caramella ... Quale ingrediente preferite per dorare le torte? Commenti aperti!
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