Non so voi, ma io adoro i gyozas!
Conosci quegli gnocchi giapponesi che trovi in ogni ristorante asiatico?
Sono farciti con carne di maiale piccante e cavolo cappuccio e serviti con salsa di soia.
I gyoza sono succosi, perfettamente dorati e mantengono una bella forma una volta cotti. Una vera delizia!
Ciò che rende i gyozas così deliziosi è la loro cucina "croccante e gommosa".
A proposito, è così delizioso che ho voluto provare la ricetta :-)
E tu sai cosa ? In effetti, me ne sono reso conto i gyoza fatti in casa sono super facili da preparare !
Prepariamo il ripieno, lo mettiamo al centro di un impasto. Qualche piega per fare i ravioli e saltare in padella!
Quindi, senza ulteriori indugi, ecco la ricetta facile ed economica dei gyozas, i deliziosi gnocchi giapponesi:
Ingredienti per circa 25 ravioli
- 25 fogli per gyoza: puoi trovarlo a buon mercato nella sezione congelata dei negozi di alimentari asiatici
- salsa ponzu
- 120 g di carne di maiale macinata
- 120 g di cavolo verde
- 1 cipolla nuova affettata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiaini di olio di sesamo
- sale, pepe macinato fresco
- 1 padella grande con coperchio
Come fare
1. Sbollentare le foglie di cavolo per 1 minuto in una pentola di acqua bollente.
2. Scolare le foglie di cavolo cappuccio, quindi affettarle a fettine molto sottili. Premili saldamente su un tovagliolo di carta.
3. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti per il ripieno: carne di maiale macinata, cavolo cappuccio verde, cipollotto, spicchio d'aglio, zenzero fresco grattugiato, salsa di soia, olio di sesamo.
Il tuo scherzo dovrebbe assomigliare a questo:
4. Metti un cucchiaino grande di ripieno al centro di ogni disco di pasta gyoza.
5. Con le dita inumidite il bordo dell'impasto tutt'intorno al ripieno.
6. Piegate a metà l'impasto per avvolgere il ripieno. Assicurati di intrappolare meno aria possibile nel rivestimento.
7. Pizzica piccole pieghe con la punta delle dita per chiudere il gyoza.
Ecco come farlo in video:
8. Ora scaldate un filo di olio di sesamo in una padella.
9. Grigliare il gyoza su un lato per 2-3 minuti, giusto il tempo per dorare.
10. Quindi, nella padella, versare l'acqua a metà sui gyozas.
11. Coprire la padella e cuocere a fuoco vivace, fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata.
12. Togliere il coperchio e continuare la cottura per 1 minuto.
Risultato
Ed ecco qua, i tuoi succulenti gyoza fatti in casa sono già pronti per essere divorati :-)
Facile, veloce e delizioso, no?
Adagiate i gyozas su un piatto, girandoli, in modo da presentare il lato dorato.
Tutto quello che devi fare è assaggiarlicon salsa ponzu!
Vedrai, i gyoza fatti in casa sono semplicemente troppo buoni! Tutti chiedono di più!
Ulteriori consigli
- Ti consiglio di mettere il ripieno in frigorifero da 30 minuti a 2 ore, perché sarà ancora più facile da guarnire.
- Il piccolo trucco è preparare i tuoi gyoza in grandi quantità. In questo modo puoi congelarli e preparare un pasto veloce e delizioso nei giorni feriali.
- Niente salsa ponzu? Nessun problema, puoi anche goderti il tuo gyoza con una miscela di salsa di soia e aceto di riso, in parti uguali.
Dove posso trovare gli ingredienti?
Ti consiglio di fare un salto in una drogheria asiatica, dove troverai le foglie di gyoza e la salsa ponzu a prezzi imbattibili!
Inoltre, puoi trovare ingredienti asiatici anche nella sezione "prodotti esteri" del tuo supermercato.
Il conto per favore !
- 25 foglie di gyoza = 0,85 € (€ 1,70 per confezione da 300 g)
- Salsa Ponzu = 0,30 € (4,45 € per bottiglia da 360 ml)
- 120 g di carne di maiale macinata = 2,51 €
- 120 g di cavolo verde = 0,45 € (0,99 € ciascuno)
- 1 cipolla nuova = 0,17 € (€ 1,55 per stivale)
- 1 spicchio d'aglio = 0,12 €
- 1 cucchiaino (2 g) di zenzero fresco = 0,09 € (4,25 € al kg)
- 3 cucchiai (45 ml) di salsa di soia = 0,35 € (€ 3,90 per bottiglia da 500 ml)
- 3 cucchiaini (15 ml) di olio di sesamo = 0,18 € (€ 2,80 per una bottiglia da 230 ml)
Totale complessivo =5,01 € fare 25 deliziosi gyoza !
Sono solo 20 centesimi a gyoza, un piatto delizioso ED economico!
Il tuo turno...
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