Una buona pizza fatta in casa?
Niente da dire, il suo sapore è unico e non ha nulla a che vedere con quelli che acquistiamo surgelati o confezionati sottovuoto.
Il meglio che mangiamo spesso è nei ristoranti italiani, ma non è una soluzione davvero economica.
Ecco quindi una ricetta per la pizza margherita, fatta in casa, a meno di 1 € a persona, facile da realizzare e degna di un vero pizzaiolo!
1. Preparo l'impasto della pizza
Ingredienti per 4 persone
- 30 g di lievito di birra: a 9,52 € al chilo, ovvero 0,29 €
- 800 g di farina: a 0,95 € al chilo, ovvero 0,76 €
- 35 ml di olio d'oliva
- 400 ml di acqua
- 15 g di sale fino
Il costo
O un impasto per pizza fatto in casa che torna da me a 0,26 €A testa o € 1,04 per 4 persone.
Preparazione: 20 min - Tempo di attesa: minimo 2 h
1. Mescolare il lievito in 400 ml di acqua tiepida.
2. Quindi versare la farina e il sale su un piano di lavoro attraverso un colino per evitare che si formino grumi. Fai un pozzo nel mucchio di farina.
3. Versare nella vasca l'olio d'oliva e i 400 ml di acqua contenente il lievito. Usa una forchetta per mescolare la farina con l'acqua.
4. Mettete l'impasto in una ciotola o su un tagliere.
5. L'impasto si gonfierà.
6. Una volta che sarà raddoppiato, formare una palla e stenderla su carta da forno con un mattarello infarinato.
7. Dategli una forma a disco con un diametro di circa 30 cm.
8. Lasciate riposare l'impasto per almeno 2 ore.
Ecco fatto, ora il tuo impasto è pronto per essere riempito!
2. Preparo la mia pizza
Il mio impasto è pronto, ora è il momento di ricoprirlo di sapori mediterranei.
Ingredienti per 4 persone
- 6 pomodori: circa 600 ga 1,45 € al chilo o 0,87 €
- 2 palline di mozzarella: 250 g a 5,76 € al chilo o 1,44 €
- 1 cipolla: circa 100 ga € 1,85 al chilo o € 0,19
- olio d'oliva, sale e pepe
O un contorno che mi torna in mente € 0,62 a persona o anche 2,48 € per 4 persone.
Preparazione: 15 min - Cottura: 15 min
1. Preriscalda il forno a 210 °.
2. Pelate e tritate finemente la cipolla poi fatela rosolare in padella con un filo d'olio.
3. Lavate, pelate e tagliate a pezzetti i pomodorini poi versateli nella padella con le cipolle a fuoco basso per 5 min. Mescolare di tanto in tanto.
4. Non appena il succo di pomodoro sarà evaporato dalla padella, la salsa è pronta. Salate e pepate e mettete da parte.
5. Scolare quindi tagliare la mozzarella a cubetti o listarelle.
6. Stendere la coulis di pomodoro sulla pasta, adagiare i pezzi di mozzarella e spolverare con un filo d'olio.
7. Infornare per circa 15 minuti osservando la cottura: la mozzarella deve essere ben sciolta e la crosta dorata.
Servire con un'insalata verde!
3. Una pizza fatta in casa davvero economica
L'impasto torna da me 0,26 €A testa o € 1,04 per 4 persone.
Il contorno torna da me a € 0,62 a persona o anche 2,48 € per 4 persone.
O un gustoso pizza fatta in casa che mi costa 0,88 € a persona o 3,52 € per 4 persone!
Suggerimento bonus
Anche se potresti essere tentato di acquistare la coulis di pomodoro già pronta dal tuo supermercato, prova i pomodori freschi. Più gustosi, porteranno un vero sapore alla tua pizza.
Lo stesso vale per l'impasto della tua pizza, lo troverai facilmente sugli scaffali freschi.
Ma sappi che il segreto per una pizza di successo sta nella scelta dei suoi ingredienti. E un impasto per pizza fatto in casa è garantito per essere croccante e morbido!
Per una pizza fatta in casa degna di un vero pizzaiolo, acquista prodotti freschi! Credimi, non te ne pentirai.
Una volta cotta la pizza, potete aggiungere qualche foglia di basilico e un po 'di parmigiano. Una vera delizia!
Il tuo turno...
Ora puoi fare le tue pizze a casa. Conosci la ricetta dell'impasto, sta a te decorarlo con i gusti che preferisci! Ma soprattutto non dimenticate di parlarmene nei commenti.
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