Il pesce è delizioso, ma è meglio mangiarlo fresco.
Ma ora, non è sempre facile conoscere il suo grado di freschezza ...
Ecco i miei 4 consigli per guidarvi in questo compito che, alla fine, è abbastanza semplice! Guarda :
1. L'odore
Il pesce dovrebbe odorare di iodio e alghe. Se senti odore di ammoniaca piuttosto che di marea, significa che manca di freschezza.
2. L'occhio
I suoi occhi dovrebbero essere luminosi e chiari. Ben arrotondati, occupano l'intera orbita. L'occhio non dovrebbe essere scuro e opaco. Questa sarebbe la prova che è stato pescato diversi giorni fa.
3. Le branchie
Solleva le sue branchie e puoi vedere il colore delle sue branchie. Questi dovrebbero avere un bel colore rosso o rosa ed essere ancora umidi. Se sembrano viscidi di muco, scappa!
4. La carne
Il pesce deve essere lucido, sodo ed elastico al tatto. Premi delicatamente verso il basso con il pollice e il pesce dovrebbe tornare alla sua forma originale. La tua impronta non dovrebbe rimanere visibile. Infine, nessuna colorazione dovrebbe apparire lungo la cresta centrale.
Se questi 4 criteri vengono convalidati, non esitare ad acquistare questo bellissimo pesce. Quindi puoi scegliere il miglior pesce per pasti deliziosi.
Ultimi piccoli consigli
Per risparmiare, acquista il pesce intero anziché il filetto. Non solo sarai in grado di garantirne la freschezza, ma in più risparmierai denaro perché non pagherai il lavoro del pescivendolo.
Inoltre, scegli una pescheria dove il ghiaccio sia abbondante e pulito. Questa è la prima cosa da controllare per garantire la qualità dei suoi prodotti.
Il tuo turno...
Ma tu, forse conosci altri consigli per scegliere il tuo pesce fresco? Se è così, lasciami rapidamente i tuoi commenti qui!
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
Il miglior consiglio per cucinare pesce alla griglia sul barbecue.
Una ricetta di pesce super economica: merluzzo bianco.
