Quasi tutti abbiamo un forno a microonde in cucina, e talvolta anche in ufficio.
A differenza di un forno tradizionale, le microonde riscaldano istantaneamente le molecole fino a 2-3 cm sotto la superficie del cibo.
Si deve riconoscere che questo è molto utile per riscaldare i pasti o scongelare un pasto.
È questa facilità e velocità che hanno reso il microonde così efficace: ci fa risparmiare tempo.
Ma attenzione: ecco i 5 cibi da non mettere mai nel microonde.
1. Latte materno
Uno dei motivi principali per nutrire un neonato con latte materno è che ha un alto contenuto di potenti agenti antibatterici.
Tuttavia, uno studio condotto sul latte umano riscaldato nel microonde mostra che l'intensità del calore può avere effetti dannosi sugli agenti antibatterici.
Questo perché il latte materno cotto al microonde ad alta temperatura aumenta la crescita dei batteri E. coli.
Ad alta temperatura, questo sviluppo è 18 volte superiore al latte materno riscaldato senza microonde.
Nei campioni a microonde a bassa temperatura di latte materno, i ricercatori hanno riscontrato un drastico calo dell'attività degli isoenzimi.
Inoltre, il latte materno riscaldato a bassa temperatura favorisce lo sviluppo di batteri dannosi per i neonati.
2. Broccoli
I broccoli sono un alimento che viene spesso riscaldato nel microonde. Questo perché si trova facilmente e si riscalda rapidamente.
Sapevi che gli alimenti perdono sostanze nutritive a seconda del metodo che usi per cucinarli? Ad esempio, la preparazione delicata del cibo è al vapore. Ebbene, anche se cotti al vapore, i broccoli perdono l'11% dei suoi antiossidanti.
In confronto, se lo metti a microonde con un po 'd'acqua, i broccoli perdono il 97% dei suoi benefici antiossidanti!
3. Frutta congelata
Va bene, l'acquisto di frutta congelata consente di risparmiare tempo e denaro.
Si potrebbe anche dire che la frutta congelata è un'alternativa sana alla frutta fresca perché il processo di congelamento mantiene i suoi nutrienti.
Questo perché i frutti iniziano a perdere i loro nutrienti non appena vengono raccolti.
Di conseguenza, la frutta congelata proveniente da un'altra regione può avere un contenuto di nutrienti più elevato rispetto alla frutta fresca raccolta vicino a casa.
Questo perché la frutta fresca trascorre il tempo nei magazzini, poi nel trasporto e infine nelle bancarelle. E ad ogni passaggio, il loro contenuto di nutrienti diminuisce.
Scienziati russi hanno studiato lo scongelamento della frutta congelata negli anni 70. Hanno scoperto che scongelare la frutta con un forno a microonde trasforma alcuni componenti (glucoside e galattoside).
Infatti, questi componenti, benefici per l'organismo, diventano cancerogeni quando vengono scongelati nel microonde.
I russi hanno svolto ulteriori ricerche sui forni a microonde fino all'inizio degli anni 90. La loro ricerca ha concluso che le microonde hanno un impatto significativo sul sistema immunitario.
In conclusione, il modo migliore per scongelare la frutta è scongelarla all'aria aperta o in frigorifero.
4. Carne scongelata
Le microonde prive di piatto rotante possono causare una distribuzione non uniforme del calore durante la cottura e lo scongelamento.
La carne è un alimento difficile da scongelare in un forno a microonde. Perché ? Questo perché il processo richiede così tanto tempo che la carne può iniziare a cuocere.
La parte esterna della carne cuoce un marrone brunastro che è sgradevole, mentre la parte interna non si è scongelata.
Quando la temperatura della carne è compresa tra 5 ° C e 60 ° C, favorisce lo sviluppo di batteri e microrganismi. Se non cucini la carne velocemente dopo averla scongelata, diventa un terreno fertile per i batteri.
Inoltre, scienziati giapponesi hanno scoperto che la carne che cuoce per più di 6 minuti perde metà del suo contenuto di vitamina B12.
Il modo migliore per scongelare la carne è metterla in frigo prima di andare a letto. Puoi anche scongelarlo con acqua fredda, ma non è molto rispettoso dell'ambiente.
Scopri un altro consiglio per scongelare la tua carne.
5. Alimenti avvolti in pellicola di plastica
Se acquisti pasti da asporto, fai attenzione a quelli che sono in contenitori di plastica o avvolti in pellicola di plastica.
La regola generale è di non cuocere mai nel microonde alimenti che entrano in contatto con la plastica. Perché ? Questo perché il riscaldamento degli alimenti nella plastica è cancerogeno.
Il riscaldamento di questi involucri e contenitori di plastica può rilasciare sostanze chimiche dannose direttamente nei pasti e negli alimenti.
Di seguito sono riportati alcuni esempi di sostanze chimiche che possono essere derivate dalla plastica: bisfenolo A (BPA), polietilene tereftalato (PET), benzene, toluene e xilene.
Possiamo anche stabilire un collegamento con i problemi relativi al latte materno, di cui sopra.
Ti rendi subito conto che scaldare il latte per bambini in un contenitore di plastica è una cattiva idea.
Concludere
Nonostante le innovazioni e i miglioramenti dei produttori, riscaldare gli alimenti con un forno a microonde è l'ultima risorsa.
Idealmente, prepari i tuoi pasti in modo "tradizionale" ed elimini (o, almeno, riduci) il nostro uso del microonde.
Il tuo turno...
E lei ? Cosa ne pensi ? Quali cibi non metti mai nel microonde? La tua opinione è importante per noi, quindi condividila nei commenti :-)
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
Il consiglio perfetto per pulire facilmente il microonde.
Il trucco per riscaldare la pizza nel microonde senza che sia gommosa.
