Le mie cinque ricette di insalata economica!

Combinando cibi ricchi di amido e verdure crude, queste ricette dovrebbero darti idee per insalate leggere ed economiche, che consentono pasti equilibrati e deliziosi!

Il sole ricompare timidamente e, con esso, la voglia di insalate di ogni tipo.

A casa, o soprattutto all'ora di pranzo in ufficio, adoro preparare insalate fresche e originali.

Le cinque ricette seguenti hanno l'ulteriore vantaggio di essere davvero economiche poiché sono tutte realizzate con prodotti di cui tendiamo ad avere avanzi.

Che tu abbia cucinato pasta, riso o lenticchie il giorno prima, puoi preparare deliziose insalate!

Ti do le ricette per una persona, con l'idea che sia per un pasto al lavoro, ma ovviamente puoi adattarle alle tue esigenze!

1. Insalata di lenticchie e salsicce

Mescolare le lenticchie cotte con mezzo scalogno e una salsiccia di Strasburgo. Condire e servire freschissimo.

2. Insalata di riso con tonno

Aggiungi mezza lattina di tonno in salamoia al tuo riso. Tagliate a cubetti un pomodoro e mescolatelo con il riso e il tonno. Condire con una vinaigrette leggera e aggiungere qualche oliva nera.

3. Insalata di mais e surimi

Taglia tre bastoncini di surimi da una lattina di mais. Aggiungere la polpa di un avocado a dadini. Condire con sale e pepe e servire freddo.

4. Insalata di pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Taglia due pomodori a cubetti. Aggiungere una fetta di prosciutto crudo a listarelle e la mozzarella a dadini. Condire con olio d'oliva e aceto balsamico. Sale e pepe.

5. Insalata di patate e prosciutto

Tagliare a fettine due patate al vapore. Aggiungere le fette di prosciutto, tre sottaceti tagliati a pezzetti e una vinaigrette molto senape.

E tu, quali sono le tue ricette preferite per le insalate fresche? Diteci nei commenti!

Risparmio fatto

Nella caffetteria 'ai piedi della mia scrivania, tutti i grandi piatti da insalata si vendono tra i 6 ei 9,50 euro… Un'aberrazione quando vedi il prezzo degli ingredienti base!

Queste facili ricette non ti costeranno più di 2 euro, soprattutto se usi verdure di stagione (e dovresti anche averne un po 'per un pasto extra!) E inoltre queste insalate della casa hanno il vantaggio di non essere bagnate nel salsa vinaigrette troppo grassa!

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