I fan della cucina esotica amano il pollo al curry con latte di cocco.
E non pensare che questa ricetta sia irrealizzabile!
Niente affatto, è anche molto facile da fare.
È anche molto economico e può soddisfare i tuoi ospiti per una serata molto piacevole.
Ingredienti per 6 persone
- 1 pollo
- 5 patate
- 100 g di taccole
- 40 g di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cipolle
- 1 peperone rosso grande
- 50 g di zenzero
- 1 costa di sedano
- 50 cl di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry
- Sale, erba cipollina
Come fare
1. Taglia il pollo a pezzi.
2. Tritate l'aglio e una delle 2 cipolle.
3. Pelare e grattugiare lo zenzero, tagliarlo a pezzetti e aggiungerli.
4. Tritate e seminate il pepe.
5. Tritate il sedano.
6. Pelare le patate e tagliarle a pezzi.
7. Risciacquare le taccole.
8. Affettate la cipolla rimasta e fatela rosolare nel burro in padella.
9. Versate tutto quello che avete tritato e fate rosolare per 2 minuti.
10. Aggiungi il curry.
11. Aggiungere i pezzi di pollo, mescolare bene.
12. Fateli rosolare per 5 minuti.
13. Aggiungere le patate e il peperoncino.
14. Quindi spolverare con il latte di cocco e portare a ebollizione.
15. Salate e lasciate cuocere, coperto, a fuoco basso per 45 minuti.
16. Aggiungere le taccole e il sedano.
17. Mescolare ancora e cuocere per altri 5 minuti.
18. Aggiungere l'erba cipollina tritata all'ultimo momento.
19. Servire caldo.
Risultato
Ed ecco fatto, hai preparato un delizioso pollo al curry e latte di cocco :-)
Buon appetito !
Il tuo turno...
Hai provato questa ricetta di pollo al curry al cocco? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
Cucina esotica: le mie cosce di pollo tailandesi croccanti.
Ricetta facile: come accogliere gli avanzi di pollo.
