"Sicuramente la migliore ricetta per la pasta di pane."

Ti piace il pane? Anch'io, amo!

Che ne dici di farlo a casa da solo? Bene, è facile! Tutto ciò di cui hai bisogno è la ricetta giusta.

E solo per te, ecco sicuramente una delle migliori ricette di pasta di pane.

Il vantaggio di questa ricetta pasta di paneè che ovviamente può essere utilizzato per cuocere il pane ma anche per fare tante altre cose.

Ad esempio, questa ricetta è perfetta per la preparazione pizze, delle crostate flambées, delle torte e persino ciambelle.

La migliore ricetta di pasta di pane fatta in casa

ingredienti

Per 2 tipi di pane:

- 60 cl di acqua calda

- 2 cucchiai di lievito, come questo lievito istantaneo

- 10 cl di miele

- 750 g di farina 00 (si può usare anche farina semi integrale)

- 1 cucchiaio di sale

- 3 cucchiai di latte scremato in polvere

Come fare

Per rendere questo pane un successo, ci sono 2 segreti: il condizionamento del lievito e il lievitazione dell'impasto.

Per me, IL fattore che andrà bene tutti la differenza sta nel prendersi del tempo per condizionare il lievito(e credetemi, so di cosa parlo: mi mancavano dozzine di pagnotte prima di scoprire questo segreto).

Condizionare il lievito significa semplicemente sciogliere il lievito con un po 'di zucchero.

1. Per iniziare, cospargere 2 cucchiai di lievito su 600 ml di acqua calda (equivalenti a 2,5 bicchieri di senape).

Per avere un'idea della temperatura ottimale, l'acqua dovrebbe essere abbastanza calda per un bagno.

Per condizionare il lievito, utilizzo un contenitore graduato, come questo misurino in vetro trasparente.

In effetti, è molto più facile misurare la quantità di miele con un misurino. Il che mi porta al passaggio successivo ...

Qual è il segreto per condizionare il lievito?

2. Versare il miele sul lievito, fino a quando il livello raggiunge i 700 ml.

Questo è un trucco utile che ti eviterà di dover utilizzare un altro contenitore per misurare il miele.

Il peso del miele "annegherà" il lievito in acqua calda, cosa che faciliterà attivazione del lievito.

Perché versa il miele sul lievito?

3. Ora lasciate riposare il lievito per circa 5 minuti.

Nel frattempo, puoi preparare gli altri ingredienti in una planetaria.

Il vostro lievito è pronto una volta che avrà formato un bel strato di schiuma spumosa, come nella foto sotto:

Che aspetto ha il lievito una volta attivato?

4. Versare il composto di acqua / lievito in una planetaria e aggiungere la farina, il sale e il latte scremato in polvere.

Dovrai sicuramente usare una spatola per raschiare il miele bloccato all'interno del tuo contenitore.

Ora installa il gancio per impastare sul tuo apparecchio e accendilo.

Una volta che l'impasto assume la consistenza di un impasto, lasciare che l'apparecchio continui ad impastare l'impasto per altri 6 min.

Nota: puoi anche impastare a mano con un cucchiaio di legno. Ma devo ammettere che per impastare facilmente la pasta di pane, preferisco usare un dispositivo, come questo robot da cucina con una ciotola in acciaio inossidabile.

Puoi smettere di impastare l'impasto quando sembra quello nella foto sotto:

Qual è il metodo più semplice per impastare la tua pasta di pane?

5. Infarinare generosamente le mani e formare una palla.

Se trovi che il tuo impasto è troppo appiccicoso, aggiungi 1/2 pizzico di farina.

Per evitare che l'impasto si attacchi al contenitore, sollevate la pallina e strofinatela sotto con un tovagliolo di carta imbevuto d'olio. Fai lo stesso con i lati del contenitore.

Rimetti la palla di pasta nel suo contenitore e coprila con pellicola trasparente o uno strofinaccio.

Lasciate riposare l'impasto in un luogo caldo come su una teglia mentre il forno si preriscalda, fino a quando non sale e raddoppia di volume, come nella foto sotto.

Che aspetto ha la pasta di pane una volta lievitata?

6. Usando i pugni, appiattisci delicatamente l'impasto.

Ecco fatto, la tua pasta di pane fatta in casa è pronta! Ora puoi fare quello che vuoi con esso :-)

Cosa c'è di meglio di un buon burro fatto in casa per gustare il pane fatto in casa?

Per fare il pane fatto in casa con questa pasta di pane, tutto ciò che devi fare è modellare l'impasto nella forma di 2 pagnotte di pane.

Idealmente, il pane dovrebbe essere cotto in una teglia ricoperta di carta forno, come su questo piatto forato per fare 4 baguette.

Avvertimento : prima di infornare, non dimenticare di coprire e lasciare riposare i panini una seconda volta. Questo è molto molto importante!

Ora infornate il pane per circa 27/30 min a 185 ° C. Fai attenzione a non cuocere troppo il pane, perché potrebbe seccarsi troppo.

Lasciar riposare per 10 minuti prima di sformare il pane. Se li lasci raffreddare completamente nella padella, la parte inferiore potrebbe inumidirsi.

Ed ecco fatto, hai fatto il tuo pane fatto in casa :-)

Per me il modo migliore per mangiare il pane fatto in casa è quando è ancora caldo, appena sfornato, e spalmato con un buon burro fatto in casa :-) Yum!

Il pane fatto in casa e il burro fatto in casa sono COSÌ FACILI da fare!

E già che ci sei, perché non provare questa deliziosa ricetta al burro fatta in casa (è semplicissima)?

Il tuo turno...

E tu, questa ricetta facile e veloce per te? L'hai provato? Fateci sapere cosa ne pensate nei commenti. Non vediamo l'ora di sentirti!

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