Un grande classico della cucina francese, la mia ricetta della zuppa di cipolle è l'ideale per le serate fredde e all'indomani di una festa.
È particolarmente indicato per perdere i chili in più ...
Ma anche per alleggerire il conto della spesa!
Gratinato con formaggio, migliora solo ...
Preparazione: 5 min - Cottura: 45 min
Difficoltà: Facile - Budget a persona: 0,41 €
Ingredienti per 4 persone
- 5 cipolle
- 15 g di farina
- 100 g di formaggio grattugiato (Gruyère)
- 30 g di burro
- 1 litro d'acqua
- Sale e pepe
Come fare
1. Pelo e trito finemente le cipolle.
2. In una casseruola, porto a ebollizione 1 litro d'acqua.
3. Faccio sciogliere il burro a fuoco basso in una larga casseruola e poi aggiungo le cipolle.
4. Mescolo regolarmente per 10 minuti sempre a fuoco basso (le cipolle dovrebbero diventare traslucide).
5. Aggiungo quindi la farina e impasto.
6. Verso il contenuto di un mestolo di acqua bollente nella mia preparazione, sbatto poi aggiungo il resto dell'acqua bollente.
7. Salo, pepo e faccio cuocere a fuoco medio per 15 min.
8. Preriscaldo il forno a 180 °.
9. Verso la zuppa in 4 ciotole da forno e su ognuna dispongo una fetta di pane tostato (tostapane o forno).
10. Cospargo di formaggio grattugiato e lascio rosolare per 10 min.
Risultato
Ecco, la mia zuppa di cipolle è già pronta :-)
Non ti resta che servire appena sfornato! Questa è la ricetta ideale in pieno inverno.
È semplice, buono ed economico.
Suggerimento bonus
Esistono diverse varianti di questa ricetta tradizionale.
Puoi sostituire l'acqua con brodo di pollo se lo desideri, e insaporire la zuppa con timo e una foglia di alloro.
Budget
- 5 cipolle: circa 500 ga € 1,85 al chilo o € 0,93
- 15 g di farina: a 1,50 € al chilo, ovvero 0,02 €
- 100 g di formaggio grattugiato (Gruyère): a € 6,90 al chilo, ovvero € 0,69
È un costo di 0,41 € a persona o anche 1,64 € per 4 persone.
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