21 Suggerimenti della nonna per una cottura di successo OGNI VOLTA.

Io adoro la pasticceria fatta in casa.

Niente di meglio di una buona torta, come quelle che facevano le nostre nonne ai bei vecchi tempi ...

Il problema è che cuocere con successo non è sempre facile.

Fortunatamente, ho trovato alcuni consigli inarrestabili della nonna, che ti aiutano a farlo avere successo con i tuoi dolci ogni volta !

Quali sono i consigli della nonna per cucinare con successo ogni volta?

Ho trovato questi consigli di cottura nei libri di cucina della nonna e nelle riviste di cucina degli anni '40! Guarda :

1. Quando il burro è troppo duro e devi trasformarlo in una pasta liscia con lo zucchero, scalda leggermente lo zucchero nel microonde.

2. Scurire lo zucchero di canna con il cioccolato per ottenere un pan di zenzero più intenso. Aggiungere un cucchiaino di cioccolato fuso per ogni tazza di zucchero di canna.

3. Per fare la panna montata o la panna montata, aggiungi qualche goccia di limone spremuto alla tua panna quando è troppo dura.

4. Imburrare l'interno del misurino per evitare che lo zucchero di canna si attacchi ai lati.

5. Per le ricette che richiedono il latticello, puoi sostituirlo mescolando 2 cucchiai di latte condensato zuccherato con 1 tazza di aceto bianco. Vedrai, questa miscela è il sostituto perfetto del vero latticello nei prodotti da forno.

6. Per una deliziosa alternativa alla panna montata, usa una fetta di banana con un bianco d'uovo. Sbatti fino a quando il composto non diventa abbastanza compatto. Sì, anche la banana si trasforma in un'emulsione schiumosa!

7. Quando non hai abbastanza uova per una ricetta, sostituiscile con amido di mais come l'amido di mais. Per ogni uovo mancante, hai bisogno di un cucchiaio di amido di mais. Per fare una crema pasticcera dalla consistenza perfetta, togliete una o due uova dalla ricetta e sostituitele anche con amido di mais, aggiungendo 1/2 cucchiaino per ogni uovo.

8. Per evitare che la crema pasticcera giri troppo velocemente, aggiungete 1 cucchiaino di farina mescolata con lo zucchero.

9. Per evitare che la glassa si rompa in piccoli pezzi quando la tagli, aggiungi un cucchiaino di aceto bianco con il sapore che preferisci quando monti la glassa.

10. Aggiungi un cucchiaio di gelatina o marmellata all'impasto dei biscotti. Vedrai, i biscotti saranno ancora più deliziosi e rimarranno umidi ancora più a lungo.

11. Le ciambelle assorbono molto meno grasso se aggiungi un cucchiaino di aceto bianco all'olio per friggere.

12. Per le torte mettete nel forno un contenitore con l'equivalente di un bicchiere d'acqua. Ciò consentirà all'aria di essere più umida e impedirà che la torta si asciughi troppo durante la cottura.

13. Per i muffin, aggiungi un cucchiaino di Nutella in ogni spazio della tua teglia. Quindi, versare sopra la pastella dei muffin. Vedrai, la Nutella darà loro una nota di nocciole al cioccolato. Yum! Scopri qui la ricetta della Nutella fatta in casa.

14. Attenzione, quando una ricetta richiede una quantità di burro fuso, fate attenzione a misurare il burro dopo l'hanno sciolto e non prima.

15. Per ammorbidire il burro, procurati una ciotola di porcellana abbastanza grande da coprire il burro, come questa. Riempi la ciotola con acqua bollente e lascia riposare, 1 o 2 minuti, finché non si riscalda. Quindi svuotare la ciotola, capovolgerla e usarla per rivestire il burro. In pochissimo tempo sarà ammorbidito alla perfezione.

16. Quando si separa il tuorlo d'uovo dall'albume, il tuorlo può cadere accidentalmente nell'albume. In tal caso, immergere un tovagliolo di carta con acqua molto fredda. Tocca il tuorlo con esso e si attaccherà al panno.

17. Non mescolare mai gli albumi in una ciotola di alluminio. Perché ? Perché appannerà la ciotola che stai usando.

18. Quando non riesci a montare la panna, aggiungi un bianco d'uovo e lascia raffreddare in frigo per qualche minuto. Ti farà una bella panna montata soda.

19. Per evitare grumi nella vostra pasta, aggiungete un pizzico di sale alla farina quando è ancora asciutta.

20. Per spolverare di zucchero le vostre ciambelle, ecco il metodo migliore. Mettetele in un sacchetto di carta, aggiungete lo zucchero e shakerate. Questo metodo è perfetto anche per mettere il pangrattato sul pollo e per aggiungere sale alle patatine fritte.

21. Per ottenere uvetta carnosa e morbida, metterla a bagno in acqua calda prima di metterla nell'impasto.

Il tuo turno...

Hai provato i consigli di queste nonne per una cottura di successo? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!

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