Per condire i miei piatti di pesce, ho un consiglio stupido, che mi permette di non utilizzare i prodotti acquistati.
Il pesce al court bouillon o en papillote è buono. Ma a volte manca un piccolo assaggio. Di conseguenza, ricadiamo tutti (sì, sì, non mentite!) Su cubetti disidratati di brodo di pesce, che sono davvero costosi per quello che è!
Per ovviare a questo problema ho cura, ogni volta che cucino le cozze marinate, di trattenere il succo che non viene utilizzato.
Una volta filtrato, lo verso nelle vaschette per cubetti di ghiaccio, che congelo. Quando cucino il pesce, tiro fuori uno o due cubetti e li uso per fare una salsa ... Intelligente, non è vero?
E ovviamente puoi riutilizzare questo trucco per il sugo o il brodo vegetale. Sei tentato di usare il mio trucco per ottenere brodi di pesce gratis? Hai altri consigli per non acquistarlo? Diteci nei commenti.
Risparmio realizzato
Venduto in media 2 € il pacchetto, gli aromi di pesce francamente non valgono quel prezzo! Soprattutto quando sai che puoi avere una base di salsa gratis con il mio metodo.
Pensaci: questo succo andrebbe nella spazzatura se non lo congelassi, giusto? E presto, 2 € risparmiati! Fino a un utilizzo di 1 confezione al mese, questo è ancora 24 € risparmiati per anno :-).
