Come cucinare deliziosi fagioli secchi in una pentola a cottura lenta.

Conosci il trucco per avere fagioli molto teneri e teneri?

Il segreto è cucinarli a bassa temperatura costante.

Come? "O" Cosa? Cucinandoli nella pentola a cottura lenta elettrica!

Il vantaggio in più è che puoi prepararne molto, perché i fagioli secchi si conservano molto bene nel congelatore.

Ecco come cucinare deliziosi fagioli nella pentola a cottura lenta in modo che siano teneri e si sciolgano in bocca. Guarda :

Una ricetta facile ed economica? Ecco come preparare i fagioli nella pentola a cottura lenta elettrica!

Quello che ti serve

- fagioli secchi (indipendentemente dalla quantità)

- 1 cucchiaino di sale per 500 g di fagioli

- condimenti a scelta: alloro, aglio, cipolla tritata o erbe aromatiche

- opzionale: pancetta di maiale, coscia di tacchino o altra carne affumicata

- fornello lento elettrico

Come fare

1. Metti a bagno i fagioli secchi per una notte (facoltativo).

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

Sciacquare i fagioli in acqua fredda e rimuovere eventuali fagioli rotti o danneggiati. Quindi mettetele in una ciotola, coprite con acqua e lasciate riposare per una notte. Scolare prima della cottura.

Nota: questo passaggio è facoltativo, ma è sempre meglio mettere a bagno i fagioli per eliminare gli zuccheri che provocano il gas.

2. Versare i fagioli nella pentola a cottura lenta e aggiungere le erbe.

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

3. Coprite con circa 2 pollici di acqua fredda.

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

4. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e mescolare per sciogliere.

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

5. Coprite e cuocete a bassa temperatura per 6-8 ore.

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

6. Verificare la cottura dopo 5 ore.

Ricetta facile ed economica: come fare i fagioli con una pentola a cottura lenta.

Se è la prima volta che cucini fagioli o una nuova varietà di fagioli, inizia a controllarne la cottura dopo le 5 del mattino. Quindi controlla ogni 30 minuti per assicurarti che siano cotti a tuo piacimento.

Risultato

Una ricetta facile ed economica? Ecco come preparare i fagioli nella pentola a cottura lenta elettrica!

Ecco fatto, ora sai come preparare deliziosi fagioli secchi nella pentola a cottura lenta :-)

Facile, veloce ed efficiente, giusto?

Grazie a questo tipo di cottura i tuoi fagioli sono teneri e si sciolgono in bocca!

Niente più fagioli troppo duri, troppo cotti o troppo salati.

Questo trucco funziona con tutti i tipi di fagioli secchi, che si tratti di fagioli bianchi o fagioli e anche quelli congelati.

Ovviamente, questa ricetta funziona con qualsiasi pentola a cottura lenta, incluso il Cookeo.

Ulteriori consigli

- Quanto preparare? Per piccole quantità inferiori a 500 g, penso che una piccola pentola a cottura lenta da 2 litri sia la migliore. Quando tiro fuori la mia grande pentola a cottura lenta, di solito devo cuocere 1 kg o più di fagioli secchi.

- In genere, la cottura richiede dalle 6 alle 8 ore.. Se i fagioli sono cotti ma un po 'troppo sodi per i vostri gusti, aggiungete un secondo cucchiaino di sale e cuocete finché non saranno perfettamente teneri.

- Come congelare i fagioli? Se hai fatto troppi fagioli, sappi che si conservano meravigliosamente nel congelatore. Li congelo in porzioni da 500 g, una quantità ideale per riutilizzarli in un'altra ricetta o per preparare un facile pasto in movimento.

- Perché immergere i fagioli? Normalmente, i fagioli secchi dovrebbero essere sempre messi a bagno prima di cuocerli. Ma con una pentola a cottura lenta, questo passaggio è facoltativo. Grazie alla sua temperatura bassa e costante, la pentola a cottura lenta garantisce una cottura perfetta, per fagioli molto teneri e teneri! Ma poiché l'acqua di ammollo estrae alcuni zuccheri, ti consiglio di immergere i fagioli se vuoi evitare il gonfiore tutto il giorno.

- Per piselli spezzati e lenticchie: i legumi piccoli come i piselli spezzati e le lenticchie non hanno bisogno di essere messi a bagno.

- Aggiungere le erbe aromatiche, come le foglie di alloro o l'aglio, all'inizio della cottura. Perché ? Perché è così che i loro sapori delicati infonderanno i fagioli e l'acqua di cottura il più a lungo possibile.

- Aggiungere 1 cucchiaino di sale all'inizio della cottura. Contrariamente alla credenza popolare, il sale non impedisce ai fagioli secchi di ammorbidirsi! Il sale, invece, intenerisce il guscio esterno dei fagioli impedendone lo scoppio durante la cottura. Credi alla mia esperienza: aggiungo sempre sale all'inizio della cottura dei fagioli e il risultato è sempre impeccabile.

- Il tempo di cottura varia a seconda del tipo di fagioli. Quindi, se è la prima volta che cucini una varietà di fagioli, è meglio rimanere a casa verso la fine della cottura per vedere se sono di tuo gradimento. Inoltre, le pentole a cottura lenta cuociono più o meno velocemente a seconda del modello. Inizia a controllare la loro cottura dopo le 5 del mattino. Quindi, controlla ogni 30 minuti finché non sono perfettamente cotti a tuo piacimento.

- Per una cottura più veloce, oppure, se i vostri fagioli hanno più di un anno, metteteli a bagno per una notte in acqua salata: 1,5 cucchiai di sale mescolato con 2 litri di acqua.

Il tuo turno...

Hai provato la semplice ricetta dei fagioli secchi nella pentola a cottura lenta? Diteci nei commenti se è stato efficace. Non vediamo l'ora di sentirti!

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