Cerchi un consiglio per realizzare a mano i bianchi della neve con colpi sicuri?
È vero che montare a mano i bianchi della neve non è facile.
Fortunatamente, esiste un trucco molto semplice per montare con successo a mano i bianchi della neve ogni volta.
Il trucco è aggiungere qualche goccia di limone prima di montarli nella neve. Guarda :
Come fare
1. Separare gli albumi usando questo trucco qui.
2. Versare da quattro a cinque gocce di succo di limone negli albumi.
3. Con una frusta in mano, sbatti i bianchi.
4. Fermati quando i bianchi hanno una consistenza bella, compatta e spumosa.
Risultato
Ed ecco fatto, sei riuscito a montare facilmente i tuoi albumi a mano :-)
Non hai nemmeno bisogno di un mixer elettrico per avere albumi di neve sodi!
Sappi che non dovresti sbattere le uova troppo a lungo altrimenti perderanno il loro aspetto cremoso.
Come fai a sapere quando smetterla di picchiarli? Passa il coltello sugli spazi vuoti. Se lascia un segno, puoi fermarti.
Perché funziona
Questo trucco funziona perché il limone ha il potere di alleggerire la consistenza degli albumi. Di conseguenza, le uova si alzano più facilmente e con meno sforzo.
Suggerimento bonus
Non aspettare di usare i tuoi bianchi della neve altrimenti perderanno la loro compattezza e dopo è impossibile raggiungerli!
Incorporali delicatamente nella tua preparazione. Non sbattetele per mescolarle alla vostra ricetta: frantumerete le bollicine d'aria che le compongono e direte addio alla leggerezza!
Il tuo turno...
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