Per fare una buona maionese, lo sappiamo: devi togliere gli ingredienti in anticipo. Ma sai cosa fare per conservarlo?
Perché una volta che hai preparato una buona e bella maionese, non puoi sempre mangiarla durante il giorno. E che peccato buttare via gli avanzi!
Quindi come mantenerlo il più a lungo possibile?
C'è un trucco efficace per conservare la maionese più a lungo. Basta aggiungere un ingrediente acido come l'aceto o il succo di limone.
Come fare
1. Togli prima gli ingredienti dal frigorifero.
2. Metti il tuorlo d'uovo in una ciotola.
3. Mescolare con sale, pepe e un cucchiaino di aceto.
4. O eventualmente aggiungere un po 'di succo di limone.
5. Aggiungere la senape e mescolare.
6. Versare l'olio sbattendo gli ingredienti.
Risultato
Ecco fatto, ora puoi conservare la tua maionese fatta in casa più a lungo :-)
Puoi tenerlo per una settimana. Oltre a ciò, è a tuo rischio, anche se l'ho già fatto!
Perché funziona
L'aceto e il limone aiutano ad abbassare il pH. L'acidità dell'aceto e del limone aiuta a distruggere i batteri. Anche la maionese industriale usa questo trucco.
Dopo aver preparato la maionese, lasciala per qualche ora a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero.
Se invece fa molto caldo, non lasciare la maionese fuori dal frigo.
Ovviamente l'aceto e il limone cambieranno il sapore della tua maionese.
Puoi regolare la quantità di aceto o limone in modo che il gusto non sia troppo forte.
Ma puoi anche camuffare questa acidità usando olio d'oliva o altri oli speciali aggiungendo erbe e aromatici.
Il tuo turno...
Hai provato il trucco di questa nonna per conservare la maionese? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
Il consiglio segreto per preparare una maionese fatta in casa di successo.
Maionese fatta in casa: è facile e rimarrai stupito di quanto sia meglio!
