Vuoi preparare il riso appiccicoso ma non hai un cuociriso?
Nessun problema !
Per preparare il riso appiccicoso o appiccicoso a casa senza un cuociriso, ho due metodi infallibili.
Il risultato è un riso delizioso come se fosse stato preparato con una risottiera.
Ma prima di entrare nei dettagli della cottura, devi scegliere bene il tuo riso per non sbagliare con la varietà.
Quale riso comprare?
Il riso Basmati o il riso thailandese venduto nei supermercati (in Francia) non è riso appiccicoso.
Devi andare in mercati specializzati. Questo tipo di riso, di origine asiatica, cinese o giapponese, è più opaco degli altri.
Come prepararlo?
Il trucco di base per non perdere il tuo riso appiccicoso, o riso glutinoso, è quello di sciacqualo bene con acqua fredda, fino a quando l'acqua di risciacquo diventa traslucida.
L'obiettivo è sbarazzarsi dell'amido in eccesso. Questo migliora le qualità gustative del tuo riso.
Una volta pulito, dovresti mettere il riso a bagno in un buon volume d'acqua per almeno un'ora, o anche durante la notte se possibile.
Come fare
Ora iniziamo a cucinarlo!
1. La prima tecnica Il metodo di cottura di base è utilizzare una pentola a vapore.
Metti l'acqua nella casseruola e mettila sopra la sezione della vaporiera.
Il trucco per avere un buon riso è quello di posizionare uno strofinaccio nella parte superiore "cuocere a vapore" e mettere il riso nello strofinaccio.
Allunga lo strofinaccio e copri con il coperchio.
Cuocete per 20 minuti e il vostro riso sarà perfettamente appiccicoso. Per sicurezza, controlla l'aspetto del tuo riso che dovrebbe essere traslucido e, ovviamente, incollato.
2. L'altro metodo è usare un forno a microonde.
Per questo hai bisogno immergere imperativamente il riso una decina di minuti in acqua calda.
Ho già provato il metodo microonde saltando questo passaggio e il risultato non è stato proprio buono: riso crudo, limite commestibile.
Il livello dell'acqua dovrebbe essere leggermente al di sopra del livello del riso.
Quindi posizionare la ciotola (ceramica, la plastica tende a sciogliersi) nel microonde per circa 3 min.
Estrarre, mescolare e ripetere fino a quando tutti i chicchi saranno traslucidi.
Risparmio fatto
Con questi due suggerimenti, non dovrai acquistare un piroscafo elettrico noto anche come "cuociriso".
Il prezzo di un tale utensile da cucina oscilla tra 30 e 70 €.
Il tuo turno...
Hai provato questo semplice trucco per preparare il riso appiccicoso senza cuociriso? Facci sapere nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
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