Vuoi sapere come sostituire l'aceto in una ricetta che stai preparando?
È vero che non hai necessariamente l'aceto giusto nei tuoi armadi ...
Soprattutto perché ce ne sono diversi cumuli: aceto di riso, lampone, sidro o aceto balsamico ...
Fortunatamente, ci sono alcuni semplici modi per sostituire l'aceto in una ricetta e finirlo con facilità.
Ecco 11 modi per sostituire l'aceto nelle tue ricette. Guarda :
1. Aceto di riso
Spesso utilizzato nelle ricette asiatiche, l'aceto di riso conferisce un gusto dolce e delicato a condimenti, marinate e fritture di carne o verdure.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di riso con:
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco + 1/4 cucchiaino di zucchero, o
- 1 cucchiaio di aceto di sidro + 1/4 cucchiaino di zucchero.
2. Aceto di mele
Questo aceto aggiunge forza alle tue ricette oltre a un gusto super fruttato. Inoltre, l'aceto di mele è noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Può essere utilizzato in marinate, frullati, tisane, condimenti o salse.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di mele con:
- 1 cucchiaio di succo di limone,
- un cucchiaio di succo di lime,
- 2 cucchiai di vino bianco.
Questi sostituti non offrono gli stessi benefici per la salute, ma si avvicinano molto al sapore ricercato nelle ricette.
3. Aceto balsamico
L'aceto balsamico è un prodotto di lusso che dona un sapore ricco, dolce, ma anche leggermente aspro a condimenti, glasse e salse. Poiché è invecchiato come il vino, è spesso più costoso di altri tipi di aceto.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto balsamico con:
- 1 cucchiaio di aceto di riso integrale o aceto nero cinese.
- una miscela di aceto di sidro o vino rosso + miele.
4. Aceto di Champagne
L'aceto di champagne conferisce al cibo un sapore molto vivace, senza essere acido. Viene utilizzato per esaltare salse, marinate di carne o condimenti. Poiché il suo gusto è molto delicato, è importante scegliere anche un sostituto con un sapore delicato. Perché la maggior parte degli aceti può avere un sapore che supera gli altri sapori.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di Champagne con:
- un cucchiaio di aceto di vino bianco o aceto di vino rosso
- un po 'di vino bianco è un'altra possibilità.
5. Aceto di vino rosso
L'aceto di vino rosso è un ingrediente base per condimenti per insalate e si sposa molto bene con le carni per marinate.
Sostituisci 1 cucchiaio di vino rosso con:
- aceto bianco e vino rosso in parti uguali.
- oppure una miscela di succo d'uva e aceto bianco (per chi evita l'alcol)
6. Aceto di vino bianco
Come l'aceto di vino bianco, l'aceto di vino bianco aggiunge un bel tocco di acidità a condimenti, marinate di carne e salse.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di vino bianco con:
- un cucchiaio di aceto di riso,
- o un cucchiaio di vino bianco.
7. Aceto bianco
L'aceto bianco deriva la sua reputazione dal suo potere pulente, ma in cucina apporta anche un po 'di acidità alle insalate (soprattutto coleslaw), salsa barbecue, verdure sott'olio ...
Se hai intenzione di fare i sottaceti, attieniti all'aceto bianco, anche se questo significa andare al negozio a comprarne un po '. L'aceto bianco è l'unico che apporta questa acidità alle verdure e questa conservazione a lungo termine.
Altrimenti, sostituire 1 cucchiaio di aceto bianco con:
- un cucchiaio di succo di limone o succo di lime,
- un cucchiaio di aceto di sidro o aceto di malto.
8. Aceto di malto
L'aceto di malto è un condimento perfetto per fish and chips. È particolarmente gustoso nelle marinate in agrodolce, nei chutney e nei sottaceti.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di malto con:
- 1 cucchiaio di succo di limone
- o 1 cucchiaio di aceto di mele.
9. Aceto di Sherry
L'aceto di sherry è una gustosa marinata per carne o pesce e si sposa particolarmente bene con gli aromi di pollo ed erbe aromatiche.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di sherry con:
- un cucchiaio di vino rosso o bianco.
10. Aceto di erbe
Le ricette spesso richiedono un aceto aromatizzato con erbe come dragoncello, rosmarino o timo. Questo aceto è perfetto nei condimenti per insalata, ma semplicemente in tutte le tue ricette.
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto aromatizzato alle erbe con:
- un cucchiaio di aceto di vino,
- un cucchiaio di aceto di riso o aceto di sidro di mele
E aggiungi le erbe aromatiche fresche di tua scelta.
11. Aceto di lamponi
Una volta di moda per aggiungere un tocco dolce a condimenti, marinate o arrosti, l'aceto di lamponi viene usato un po 'meno oggi, e questo è un peccato!
Sostituisci 1 cucchiaio di aceto di lamponi con:
- un cucchiaio di aceto di sherry.
Il tuo turno...
Hai provato questi consigli di cucina professionali per sostituire l'aceto in una ricetta? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
La Ricetta Super Facile per Sottaceti con ACETO BIANCO.
Svelata finalmente la ricetta della vinaigrette senza aceto.
