Dal 1940, KFC mantiene accuratamente segreta la sua ricetta di pollo.
Ma di recente, un quotidiano americano ha finalmente pubblicato la famosa ricetta del pollo con 11 spezie.
È stato il nipote del colonnello Sanders, l'iconico fondatore di KFC, a svelarlo al Chicago Tribune.
Ha trovato la ricetta del pollo KFC, in un vecchio taccuino che apparteneva alla seconda moglie del colonnello Sanders.
Ovviamente questa è una buona notizia! Ti salverà dall'andare in questo fast food la cui qualità della carne è più del limite ...
Per non parlare della crudeltà subita dai polli allevati e macellati per KFC.
Dopo anni di attesa, finalmente sarai in grado di farlo prepara il pollo KFC a casa.
Vedrai, non è molto complicato e lo è molto meglio che a KFC :
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di farina
- 2/3 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di timo essiccato
- 1/2 cucchiaio di basilico essiccato
- 1/3 cucchiaio di maggiorana essiccata
- 1 cucchiaio di sale di sedano
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di senape in polvere
- 4 cucchiai di paprika dolce
- 2 cucchiai di sale all'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 3 cucchiai di pepe bianco macinato
- 125 g di panna leggera
- 1 uovo sbattuto
- 1 pollo ruspante, tagliate a pezzi (tagliate a metà gli albumi per una cottura più omogenea)
- Olio di colza
Come fare
Tempo di cottura : 30 min
Tempo di marinatura: 20-30 min
Tempo di frittura: 15-18 min
1. Unisci la farina e tutte le spezie in una ciotola capiente.
2. Mescolare l'uovo sbattuto e la panna fresca in un'altra ciotola.
3. Metti i pezzi di pollo nella miscela di uova e panna. Lasciate marinare a temperatura ambiente, da 20 a 30 min.
4. Rimuovere i pezzi di pollo dalla miscela di uova e panna. Tenerli un attimo sopra il contenitore per scolare la miscela di uova / panna in eccesso.
5. Immergi i pezzi di pollo nella miscela farina / spezie, finché non sono completamente ricoperti.
6. Lascia riposare i pezzi di pollo su una griglia (come questa griglia), per 20 min.
7. Nel frattempo preparare il bagno d'olio per friggere il pollo. Versare 7-8 cm di olio di colza in una casseruola (o in una casseruola con pareti alte e spesse).
8. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere una temperatura di 175 ° C. Per controllare la temperatura, usa un termometro da cucina, come questo termometro digitale.
9. Una volta raggiunta la temperatura di 175 ° C, ridurre a fuoco medio.
10. Immergi 3-4 pezzi di pollo nel bagno d'olio finché non saranno dorati (da 15 a 18 min). Girali solo una volta durante la frittura.
11. Disporre i pezzi di pollo in un piatto e coprire con carta assorbente.
Risultato
Ecco fatto, ora conosci la ricetta segreta del pollo KFC :-)
Il tuo pollo in stile KFC è pronto da mangiare. Non c'è bisogno di andare a KFC per mangiarlo!
Puoi banchettare con pollo KFC fatto in casa quando vuoi !
Ciò che è davvero sorprendente è che questa ricetta esiste da molto tempo uno dei segreti meglio custoditi dell'industria alimentare.
In effetti, la copia originale, firmata dal colonnello Sanders, è ancora conservata in una cassaforte presso la sede dell'azienda a Louisville, Kentucky, negli Stati Uniti.
Il tuo turno...
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