Ti piacciono i biscotti? Anch'io, lo adoro!
Quelli che preferisco sono i biscotti GRANDI con gocce di cioccolato :-)
Sai, quelli che sono davvero spessi e super morbidi nel mezzo.
Yum! Potrei mangiarlo ogni giorno!
Ecco perché da anni perfeziono la mia ricetta fatta in casa.
E dopo anni di ricerca, ho finalmente trovato la ricetta perfetta per i biscotti con gocce di cioccolato super umidi!
Questa ricetta è sicuramente la la migliore ricetta di biscotti che tu abbia mai mangiato ! Guarda :
Ingredienti per 20 biscotti grandi
- 260 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 170 g di burro non salato - sciolto e raffreddato
- 200 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 225 g di gocce di cioccolato fondente ... o più (per i buongustai!)
Attrezzature
- ciotola di medie dimensioni
- ciotola grande
- frusta
- mixer elettrico
- 2 teglie da forno
- carta da forno
- 1 grande paletta per gelato, come questa
Come fare
1. Nella ciotola media, usa la frusta per unire la farina, il bicarbonato di sodio, la maizena e il sale. Mettere da parte.
2. Nella ciotola grande sbatti il burro (sciolto e raffreddato) con gli zuccheri (cristallizzato e di canna) con la tua frusta elettrica, per un minuto.
3. Aggiungere le due uova e l'estratto di vaniglia. Sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare gradualmente gli ingredienti dalla ciotola media nella ciotola grande.
5. Mescolate leggermente, fino a quando non ci saranno più grumi di farina.
6. Aggiungi le gocce di cioccolato nella ciotola grande. Per avere un'idea, ecco come dovrebbe essere l'impasto dei biscotti:
7. Coprite la ciotola di pasta per biscotti con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 30 minuti a 1 ora.
8. Togliere la pasta dal frigorifero e preriscaldare il forno a 175 ° C, con le griglie posizionate al centro del forno.
9. Foderare entrambe le teglie con carta da forno.
10. Usa la paletta per gelato per fare grandi palline di pasta per biscotti.
11. Strappare le palline in 2, tirando leggermente su ciascun lato.
12. Quindi, spremere le due metà per incollarle insieme e adagiarle sul piatto con il lato strappato rivolto verso l'alto,come nella foto sotto:
Nota: i biscotti si stenderanno durante la cottura, quindi assicurati di posizionarli bene sulla teglia (metti da 6 a 8 biscotti per teglia).
13. Cuocere per circa 10-14 minuti, girando a metà la teglia.
14. Togli i biscotti quando sono ben spalmati e con i bordi dorati. Per quanto riguarda il centro dei biscotti, dovrebbe essere tenero, gommoso e non del tutto cotto.
15. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per circa 15 minuti, finché non diventano abbastanza sodi da staccarli dalla teglia.
16. Mentre si stanno raffreddando, cospargere i biscotti con gocce di cioccolato, come quelle che si trovano nei prodotti da forno.
17. Ripeti i passaggi precedenti (dal punto 9) per utilizzare il resto dell'impasto, fino a quando tutti i biscotti sono cotti.
Risultato
Ecco fatto, i tuoi deliziosi biscotti ultra morbidi con gocce di cioccolato sono già pronti :-)
Facile, veloce e delizioso, no?
Ora conosci la migliore ricetta di biscotti con gocce di cioccolato al mondo!
Non potrai più farne a meno! Ti sto dicendo. Provalo e parlamene!
Ulteriori consigli
Puoi anche goderti i tuoi grandi biscotti americani, con un bel bicchiere di latte freddo.
Poiché ogni forno è diverso, ti consiglio di fare un primo infornato con solo 1 o 2 biscotti su una teglia.
Questo ti permetterà di determinare il tempo di cottura perfetto per i tuoi biscotti.
Inoltre, fallo sempre una prova di cucina, per tutte le tue ricette. È una piccola tecnica che può salvarti la vita ...
In questo modo, puoi sempre recuperare il ritardo se devi apportare modifiche alla tua ricetta o al tuo tempo di cottura.
Il tuo turno...
Hai provato la ricetta del biscotto con gocce di cioccolato di questa nonna? Diteci nei commenti se vi è piaciuto. Non vediamo l'ora di sentirti!
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