La maionese è una di quelle cose che acquisti di solito, ma è molto meglio quando la fai a casa!
La differenza è ha-llu-ci-nante !!!
Sì, potrebbe sembrare un po 'strano preparare i tuoi condimenti.
Ma onestamente, da quando abbiamo provato questa ricetta, non compriamo mai più la maionese!
Il gusto è decisamente migliore e la preparazione è semplicissima.
La ricetta della maionese fatta in casa non richiede più tempo che andare al supermercato.
Per noi fare la maionese fatta in casa è ormai ovvio! Ecco la ricetta:
ingredienti
Per 1 bella ciotola di maionese fatta in casa, hai bisogno di:
- 175 ml di olio di colza (o l'equivalente di 3/4 di un bicchiere di senape).
- 1 tuorlo d'uovo (a temperatura ambiente)
- 3 cucchiaini di succo di limone spremuto
- 3/4 di cucchiaino di senape
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco macinato (facoltativo)
Come fare
1. Mettere il tuorlo d'uovo, il succo di limone spremuto, la senape, il sale e il pepe in un frullatore o in un robot da cucina.
2. Sbatti questi ingredienti, utilizzando la modalità a impulsi del tuo dispositivo, fino a ottenere una miscela scintillante.
3. Per iniziare l'emulsione incorporare gradualmente l'olio di colza.
4. Una volta iniziata l'emulsione, continuare ad aggiungere l'olio di colza, (sempre a filo ea poco a poco), fino ad ottenere un composto di spessore e liscio.
Nota: se non hai un frullatore o un robot da cucina, puoi anche usare una frusta. Per incorporare completamente l'olio, assicurati di aggiungerlo gradualmente e senza smettere di montare.
Se non hai un frullatore, ti consigliamo questo.
Conservazione
Puoi coprire la maionese con pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico.
Si conserva fino a 1 settimana in frigorifero.
Buon appetito ! :-)
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