Ti piacciono i rollmop? Quindi meglio farli da soli!
È molto meglio e così facile da fare!
Lo so, perché mia nonna mi ha dato la sua ricetta espressa per i rollmop fatti in casa.
Una delizia! Sapevi che questo è un grande classico della cucina a base di aceto?
Di solito ci vogliono 3 giorni di marinatura per ottenere le aringhe in salamoia.
Diventano i famosi rollmop (che significa "arrotolarli") quando vengono arrotolati su se stessi. Ma questo non è un passaggio necessario.
Ecco una ricetta di famiglia molto facile e veloce da realizzare, proprio come piacciono a noi a casa. Guarda :
Come fare
1. Scegli una ventina di aringhe freschissime e molto lucide.
2. Chiedi al tuo pescivendolo di prepararli a filetti. Fagli tagliare la testa, la coda e le pinne e rimuovi le ossa.
3. Metti i tuoi filetti puliti, ben lavati e asciugati in una teglia, uno accanto all'altro.
4. In una casseruola scaldate 20 cl di vino bianco.
5. Aggiungere 20 cl di aceto di vino nella casseruola.
6. Aggiungere una cipolla e una carota tritate finemente.
7. Aggiungere le fettine sottili di limone biologico.
8. Aggiungere un mazzetto di prezzemolo fresco tritato.
9. Aggiungere un rametto di timo, un rametto di dragoncello e due foglie di alloro con la salsa.
10. Bollire il tutto per 10 min: la marinata dovrebbe fare delle piccole bolle.
11. Versare questa marinata bollente sui filetti di pesce nella pirofila.
12. Coprite con un foglio di carta stagnola e lasciate raffreddare.
13. Mettere in frigo per 24 ore.
Risultato
Ed ecco fatto, i tuoi rollmop fatti in casa sono già pronti per essere gustati :-)
In meno di 1/4 d'ora (senza contare il tempo di raffreddamento), ottieni rollmop molto migliori di qualsiasi rollmop sul mercato!
Si conservano così facilmente per 1 settimana in frigorifero, con la loro marinata.
Questi rollmop preparati con prodotti freschi sono una delizia, ma il piccolo extra, è che sono davvero economici.
Questi rollmop fatti in casa sono molto più economici di quelli acquistati in negozio.
Suggerimento bonus
Per assicurarti che il tuo pescivendolo abbia il tempo di preparare i filetti di aringa per te, evita di andarci il venerdì mattina o il sabato.
Qui è dove è più affollato. È meglio se il tuo pescivendolo ha più tempo per prepararli in silenzio.
Il tuo turno...
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