Se ami il cibo indiano, sicuramente devi conoscere il naan, il famoso pane indiano.
Morbido e leggermente dorato, questo pane è una vera delizia! Ma lo sapevi che preparare i naan è straordinariamente facile?
Goditeli con o senza il lato - qualunque cosa, la tua famiglia li divorerà tutti!
Ecco la migliore ricetta naan - proprio come in un ristorante!
ingredienti
- 1 bustina di lievito secco attivo (8 g)
- 25 cl di acqua tiepida (l'equivalente di 2 bicchieri di senape)
- 60 g di zucchero (l'equivalente di 4 cucchiai)
- 3 cucchiai di latte
- 1 uovo sbattuto
- 2 cucchiaini di sale
- 540 g di farina (l'equivalente di 3,5 bicchieri di senape)
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 60 g di burro fuso
Come fare
1. In un capiente contenitore sciogliete il lievito in acqua tiepida.
2. Lasciar riposare per 10 minuti, fino a quando si forma la schiuma sulla superficie dell'impasto.
3. Aggiungere lo zucchero, il latte, l'uovo e il sale.
4. Quindi aggiungere la farina gradualmente fino ad ottenere un impasto morbido.
5. Impastare l'impasto per 6-8 minuti, finché non lo è liscio e elastico.
6. Metti l'impasto in una ciotola pulita e ben oliata.
7. Coprite la ciotola con uno strofinaccio e lasciate riposare l'impasto per 1 ora: raddoppierà di volume.
8. Impastare la pasta per ammorbidirla.
9. Aggiungere l'aglio tritato.
10. Fai piccoli pezzi di pasta, delle dimensioni di una pallina da golf.
11. Arrotolare i pezzi in palline.
12. Mettili su un piatto da portata.
13. Coprite la teglia con uno strofinaccio e lasciate riposare 30 minuti, fino a quando le palline di pasta raddoppiano di volume.
14. In attesa che le palline di pasta lievitino, preriscalda il forno a 200-230 ° C.
15. Appiattite una palla di pasta in modo che assuma la forma di un disco sottile.
16. Ungi leggermente la griglia del forno.
17. Posizionare l'impasto sulla griglia del forno.
18. Cuocere per 2 o 3 minuti o finché non lo sono ben gonfiato e leggermente dorato.
19. Spennellate il lato non ancora cotto con il burro e girate l'impasto.
20. Ora spennella anche l'altro lato dell'impasto (il lato cotto).
21. Cuocere da 2 a 4 minuti o fino a quando la pasta è leggermente dorata.
22. Sfornate l'impasto.
Risultato
Ecco fatto, è pronto per essere divorato! Ripeti il processo fino a quando tutti i naan sono cotti.
Buon appetito ! :-)
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