Con la reclusione, vogliamo tutti cuocere il nostro pane!
La buona notizia è che creare la tua bacchetta è facile ed economico.
Inoltre, con questa ricetta magica, non devi nemmeno impastare la pasta o usare una macchina per il pane!
Quanto agli ingredienti, è altrettanto semplice: farina, lievito, sale e acqua.
Il risultato è sorprendente, perché è così facile e veloce da fare.
Ecco la ricetta ultra facile per la bacchetta magica senza impastare :
ingredienti
- 375 g di farina di grano tenero T55 o T45
- 5 g di lievito di birra secco o fresco
- 1 cucchiaino di sale fino
- 30 cl di acqua tiepida
- cucchiaio di legno
- grande insalatiera
- 1 canovaccio pulito
Come fare
Preparazione: 5 minuti - Cucinando: 20 min - Per 2 baguette
1. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola.
2. Con il cucchiaio di legno mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
3. Preriscalda il forno a 40 ° e poi spegnilo.
4. Coprite la ciotola con lo strofinaccio e mettetela in forno spento per un'ora.
5. Sfornare la ciotola quando l'impasto sarà raddoppiato.
6. Ora dividete a metà l'impasto sul piano di lavoro.
7. Formare le due baguette con le mani, aggiungendo un po 'di farina.
8. Prima di infornare, segna la parte superiore delle bacchette con la punta di un coltello.
9. Mettere le baguette in forno per 20 minuti a 240 ° C, appoggiando un bicchiere d'acqua sulla leccarda.
10. Toglieteli non appena saranno dorati.
Risultato
Ed eccoti! La tua baguette fatta in casa è già pronta per essere gustata :-)
Facile, veloce e delizioso, no?
È incredibile quanto velocemente e facilmente puoi cuocere il tuo pane.
Sappi che è normale non avere una baguette bella come dal fornaio.
Ma se vuoi, puoi usare uno stampo per baguette, anche se funziona benissimo senza di esso.
In effetti, le tue baguette non hanno bisogno di essere perfette alla vista per essere deliziose!
Questa ricetta consente di realizzare 2 baguette di dimensioni normali o 4 mini baguette.
Puoi anche cospargere le tue baguette con un po 'di farina, semi (zucca, papavero, sesamo, ecc.), Erbe aromatiche o anche noci tritate. Tutto è possibile !
Suggerimento bonus
Per rendere croccante l'impasto della baguette, il trucco è mettere un bicchiere d'acqua sulla leccarda.
Ciò mantiene un'atmosfera umida durante tutta la cottura ...
... ma anche per far gonfiare meglio l'impasto in forno.
Un altro consiglio: per sapere se il pane è pronto, picchiettalo con un cucchiaio grande.
Se senti un suono sordo, significa che è pronto per essere sfornato.
Come fare il tuo lievito naturale?
Se hai tempo, puoi preparare il tuo lievito naturale.
Ha diversi vantaggi: facilita la digestione, ne prolunga la conservabilità e dona quel buon gusto di pane che ti fa ricadere nell'infanzia.
Per fare questo, mescolare 50 g di farina con un po 'di acqua di sorgente in una ciotola.
Coprite la terrina e poi lasciate fermentare per diversi giorni, lontano da correnti d'aria.
Puoi usare questo lievito madre al posto del lievito secco o fresco proposto nella ricetta sopra nelle nostre baguette. Dai un'occhiata alla ricetta qui.
Il tuo turno...
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