Una mollica morbida e fondente fin dal primo morso ...
La mia gustosa brioche della Vandea è economica e semplicemente deliziosa per accompagnare colazioni e spuntini.
Cosa si può chiedere di più da lui?
Originaria della Charente-Maritime, la brioche della Vandea ha accompagnato molti dei miei pasti durante la mia infanzia.
Grigliato e gustato con una noce di burro, o anche semplice con un cucchiaio di marmellata, posso ancora sentire il suo profumo stuzzicante solleticare le mie narici.
Ingredienti per 10 persone
- 500 g di farina
- 200 g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 10 g di lievito
- 10 cl di latte
- 25 cl di acqua tiepida
- Sale
Come fare
Preparazione: 15 min - Cottura: 30 min
1. Verso la farina sul bancone.
2. Diluisco il lievito in 25 cl di acqua tiepida e verso questo preparato nella fontana che ho scavato al centro della farina.
3. Aggiungo 3 uova intere, lo zucchero e un pizzico di sale.
4. Impasto tutto in modo che l'impasto sia molto liscio e non troppo morbido.
5. Aggiungo il latte.
6. Impasto il burro a parte, aggiungo un terzo del mio impasto e mescolo bene per ottenere un impasto liscio.
7. Aggiungo il resto della mia pasta al mio burro a metà.
8. Lo lascio riposare per due ore, coperto con un canovaccio pulito in un luogo abbastanza caldo (25 °) da farlo lievitare.
9. Preriscaldo il forno a 180 °.
10. Imburro uno stampo e lo riempio con l'impasto.
11. Con la punta di un coltello disegno dei diamanti in cima e li faccio dorare con un tuorlo d'uovo sbattuto usando un pennello.
12. Faccio cuocere per 30 min.
13. Lascio riposare prima di assaggiare!
Risultato
Ed il gioco è fatto, hai preparato una deliziosa brioche fatta in casa ed economica :-)
Il mio suggerimento bonus
Ho anche messo un cucchiaio di fiore d'arancio nella mia preparazione per insaporire delicatamente la mia brioche.
Quanto tempo posso tenerlo?
La mia brioche fatta in casa, avvolta in un sacchetto di plastica, si conserverà per quindici giorni.
Attenzione però, affinché non si indurisca e si incrini in superficie, lo metto in un sacchetto entro 3 ore dall'uscita dal forno.
Il tuo turno...
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