Le lenticchie sono ricche di minerali e proteine.
Sono anche a basso contenuto di grassi, il che li rende un ottimo ortaggio essiccato per la salute.
Ci sono molti modi per cucinarli, ma se preparati come una zuppa rivelano tutto il loro sapore.
E i buongustai lo apprezzeranno al suo vero valore.
Ecco una ricetta per la zuppa di lenticchie, facile da preparare e per di più davvero economica.
Sarà l'ideale da degustare in questa stagione invernale!
ingredienti per 6 persone
Preparazione: 10 min - Cottura: 2 ore
Difficoltà: Facile - Budget a persona: € 0,26
- 500 g di lenticchie (bionde o verdi)
- 2 belle carote
- 4 patate
- 2 cipolle
- 2 litri d'acqua
- sale pepe
Come fare
1. Pelo le cipolle, le carote e le patate poi le taglio a pezzetti.
2. Verso circa 2 litri di acqua in una casseruola capiente e aggiungo le lenticchie e le verdure tritate e poi mescolo.
3. Salo e pepo, copro la padella e faccio cuocere a fuoco vivace.
4. Non appena la preparazione inizia a bollire, abbasso la fiamma e faccio sobbollire per 2 ore.
Risultato
Ecco, la zuppa di lenticchie è pronta :-)
Servo caldo con i crostini di pane che faccio con il mio pane raffermo avanzato.
Suggerimento bonus
E se la mia zuppa fosse troppo densa?
Durante la cottura le lenticchie si gonfieranno e renderanno la zuppa molto densa.
Per diluirlo, non esitate ad aggiungere acqua bollente durante la cottura. E se lo preferisci più liscio, puoi anche metterlo nel frullatore.
Budget
- 500 g di lenticchie: a 1,70 € al chilo, ovvero 0,85 €
- 2 carote: circa 250 ga € 1,20 al chilo o € 0,30
- 4 patate: circa 480 ga 0,70 € al chilo o 0,34 €
- 2 cipolle: circa 125 ga € 0,80 al chilo o € 0,10
Un'aggiunta di € 0,26 a persona o € 1,59 per 6 persone.
Con questa ricetta di zuppa di lenticchie facile da preparare e davvero economica, ti divertirai mentre ti prendi cura della tua salute.
Il tuo turno...
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