Le torte salate o dolci sono deliziose!
Il problema è che il guscio della torta spesso rimane morbido e non è cotto ...
E se metti la torta a cuocere da sola senza il ripieno, si gonfia.
Per fortuna mia nonna mi ha dato la sua cosa per una torta croccante ogni volta ed evitando una pasta inzuppata.
Il trucco è mettere la carta da forno sull'impasto e adagiarvi sopra il riso. Guarda :
Quello che ti serve
- carta da forno
- 1 pacchetto di riso
Come fare
1. Stendere la pasta sul fondo dello stampo.
2. Coprite l'impasto con carta da forno.
3. Versare abbastanza riso in modo che l'impasto sia ricoperto.
4. Cuocere in forno per 10 minuti e sfornare per controllare.
5. Se l'impasto è leggermente dorato sui bordi, rimuoverlo dal forno.
6. Usa la carta per trasferire il riso in un contenitore per un uso successivo.
7. Mettete il ripieno sulla pasta e rimettete in forno per terminare la cottura.
Risultato
Ed eccoti! La tua torta ora è perfettamente cotta, anche in fondo :-)
Facile, veloce ed efficiente, no?
Niente più gusci di torta crudi o bagnati a causa di frutta o verdura.
Ora tutte le tue torte sono perfettamente croccanti, anche sul fondo.
Questo si chiama "cottura bianca" un guscio di torta.
E funziona con tutti i tipi di pasta: sfoglia, frolla o spezzata.
La parte migliore è che il riso può essere riutilizzato tutte le volte che vuoi!
Perché funziona?
Il peso del riso sulla torta gli permette di cuocere senza sbuffare o sollevare.
Per quanto riguarda la carta da forno, protegge il fondo della torta ed evita di avere riso ovunque.
Tieni presente che il riso che hai "cotto" non può essere mangiato.
D'altra parte, puoi benissimo riutilizzarlo per la prossima torta. Quindi tienilo in un barattolo separato.
Se non vuoi usare il riso, sostituiscilo con ciliegie o noccioli di albicocca, ad esempio.
Il tuo turno...
Hai provato il trucco di questa nonna per cuocere i tuoi gusci di torta? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
Ti piace questo trucco? Condividilo con i tuoi amici su Facebook.
Inoltre da scoprire:
9 Usi sorprendenti del riso che nessuno conosce.
Sostituisci la carta solforata con i miei 3 consigli di cucina.
