La vinaigrette è buona, ma ti stanchi.
Vi invito a scoprire le mie 3 ricette di aceto da fare a casa vostra e da gustare senza moderazione.
Andiamo...
1. Aceto di lamponi
Ideale con un'insalata calda di formaggio di capra al miele o per sfumare la mia cottura di petti d'anatra. Ho riempito un barattolo da 1 litro con circa 300 grammi di lamponi maturi. Verso sopra un po 'di aceto bianco caldo o aceto di sidro di mele, quindi schiaccio i lamponi con una forchetta. Aggiungo un cucchiaio di zucchero a velo e aggiungo altro aceto per riempire il barattolo. Infine lascio macerare per circa 15 giorni e filtro.
2. Aceto di noci
Perfetto per le mie insalate estive. In un barattolo metto una decina di noci fresche tagliate in quarti con timo, alloro e un po 'di peperoncino Espelette, poi verso l'aceto di sidro o il vino bianco. Lascio macerare da 3 a 4 mesi e filtro.
La mia idea per un condimento all'aceto di noci: 2 cucchiai di aceto di noci, 3 cucchiai di olio di noci, 1 cucchiaio di senape, sale, pepe, lasciate riposare.
3. L'aceto con lo scalogno
Insaporisce molto bene le ostriche. In 1 dl di aceto di vino bianco, metto 100 grammi di scalogno tritato, aggiusto di sale e pepe, e lascio macerare per 2-3 mesi.
Lasciati tentare e fai vibrare le tue papille gustative! Ti è piaciuto assaggiare queste ricette a base di aceto? Quindi lasciami un piccolo commento!
Risparmio realizzato
Per l'aceto di noci: 1 litro di aceto di noci costa circa 3,65 € in negozio. Compro circa 1,30 € per litro di aceto di vino. Confido che tu abbia le noci, il timo e l'alloro gratuitamente (nel tuo giardino o in quello di un vicino o di un familiare).
Il risparmio è quindi di 2 35 € al litro.
Se consumi come me circa 3 litri all'anno risparmi 7,05 €. Personalmente questi 7 € 05 mi permettono di comprare l'olio, è nichel! :)
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