Anche se non sembra molto appetitoso, un buon guacamole fatto in casa è assolutamente delizioso.
Ma è vero che per qualcuno che non è un grande fan dell'avocado, la consistenza del guacamole può sembrare viscida.
Inoltre, con i suoi piccoli grumi verdi, sembra che sia uscito direttamente da Ghostbuster.
Quel che è ancora peggio è l'annerimento che appare solo pochi minuti dopo averlo esposto all'aria ambiente.
Questa si chiama ossidazione.
Ed è ancora peggio che peggio se il guacamole è stato salato. Guarda :
Adoro il guacamole, ma devo ammettere che questa sostanza brunastra può scoraggiare anche i veri dilettanti.
Cosa potrebbe esserci di più fastidioso che guardare impotente la sua allettante creazione trasformarsi in qualcosa di disgustoso?
Certo, ci sono consigli più o meno efficaci per prevenire l'ossidazione. Come, ad esempio, aggiungere il succo di limone o conservare il nocciolo nell'avocado.
Questi suggerimenti a volte possono ridurre o rallentare la doratura. Ma sfortunatamente, non è efficace al 100%.
Ecco il modo migliore per mantenere il tuo guacamole verde
Fortunatamente, uno chef americano ha finalmente trovato il modo migliore per mantenere il guacamole fresco e verde.
E inoltre, il trucco è molto stupido poiché lo è basta aggiungere un po 'd'acqua sopra. Guarda :
Come fare
1. Metti il guacamole in un contenitore tipo Tupperware.
2. Copri il tuo guacamole con un buon centimetro d'acqua.
3. Metti il contenitore in frigorifero.
4. Quando sei pronto per mangiarlo, getta l'acqua nel lavandino, quindi mescola un po '.
Risultato
Ecco fatto, ora sai come evitare che il guacamole diventi nero :-)
Con questo trucco, sarai in grado di mantenerlo in silenzio senza rischi.
E ogni volta avrà lo stesso sapore di se l'avessi appena fatto (o acquistato).
Perché funziona
Coprendo il guacamole con un centimetro d'acqua si crea una barriera naturale con l'aria.
Questo metodo evita l'ossidazione, responsabile del cambiamento di colore.
E non preoccuparti, il guacamole non verrà assorbito dall'acqua.
Il tuo turno...
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