Cerchi una ricetta semplice e veloce per condire l'insalata?
Ecco non una ma 4 ricette di vinaigrette pronte in 5 minuti netti!
Sono cresciuto con l'idea che i condimenti per insalata potessero essere acquistati solo al supermercato ...
E quando mi sono trasferito a vivere da solo, non mi è nemmeno venuto in mente di preparare il mio condimento per l'insalata.
Quando finalmente ho capito che si poteva fare una vinaigrette fatta in casa, non potevo credere a come è stato facile !
5 minuti sono sufficienti per mescolare gli ingredienti di questi condimenti fatti in casa e non potrai più farne a meno!
Niente più additivi per deglutire e zuccheri aggiunti nelle salse dei supermercati industriali!
Con queste 4 ricette, sarà molto facile per te aggiungere il tuo tocco personale.
Potrai inventare altre ricette di condimento per insalata tutte diverse tra loro.
Di seguito gli ingredienti per preparare il condimento base e poi gli ingredienti da aggiungere o sostituire per le altre 3 versioni: balsamico, limone-erbe e asiatico.
Non preoccuparti, è semplice! Guarda :
1. Condimento classico
Olio d'oliva + Aceto di mele + Senape di Digione + Aglio + Sale / pepe = Condimento classico
Puoi preparare il tuo condimento classico con qualsiasi tipo di olio o aceto. Nessun problema !
Ma poiché hai bisogno di pochissimi ingredienti per fare questa salsa, la soluzione migliore è scegliere un olio d'oliva di qualità e un aceto pieno di sapore.
L'aceto risulterà così più dolce di un semplice aceto bianco, anche se ha il vantaggio di fornire un piacevolissimo tocco di acidità.
Puoi scegliere ad esempio un aceto di mele come questo o un aceto di vino rosso come questo.
2. Condimento all'aceto balsamico
Ingredienti condimento classico + aceto balsamico = vinaigrette di aceto balsamico.
Tutto quello che devi fare per questa ricetta è diminuire la quantità di aceto classico (aceto di mele o aceto di vino rosso) e aggiungere l'aceto balsamico per creare una deliziosa vinaigrette balsamica.
Non tutti gli aceti balsamici sono uguali. Se scegli un aceto balsamico invecchiato, la tua salsa sarà più densa e liscia. Puoi quindi mettere solo 1 o 2 cucchiai.
Se il tuo aceto balsamico è più semplice, sappi che puoi sostituire quasi tutto il tuo aceto di base con l'aceto balsamico.
3. Condimento al limone e alle erbe
Olio d'oliva + Limone + Senape di Digione + Aglio + Erbe aromatiche + Sale / pepe = Limone e condimento alle erbe
Inizia con la ricetta classica della salsa e sostituisci l'aceto con il succo di limone.
Quindi, basta aggiungere erbe aromatiche come basilico, rosmarino, erba cipollina ...
Ecco qua, il tuo condimento per insalata al limone e alle erbe. Facile e veloce, no?
Vedrai, il sapore di questo è completamente diverso dalla ricetta classica.
Questa salsa fa miracoli sulle insalate greche con feta, pomodori, cetrioli e cipolle.
4. Condimento in stile asiatico
Olio d'oliva + Aceto di riso + Olio di sesamo + Senape di Digione + Miele + Salsa Sriracha + Aglio + Sale / pepe = Condimento in stile asiatico
Per questa ricetta si può partire dalla classica ricetta del condimento.
Quindi usa l'aceto di riso, aggiungi alcuni aromi asiatici come l'olio di sesamo e la salsa sriracha per fare una salsa asiatica.
Sì, non c'è niente di più complicato di così!
Questa ricetta è perfetta per condire ad esempio insalate di coleslaw (cavolo + carote + cipolle + semi di sesamo) e insalate di pasta.
Passiamo ora alle 4 ricette in dettaglio.
Ricette delle 4 varianti di vinaigrette
Ingredienti per 4 persone
Condimento classico:
- 200 ml di aceto di sidro o aceto di vino rosso
- 30 ml di senape di Digione
- 2 spicchi d'aglio tritati
- sale e pepe
- 180 ml di olio d'oliva
Condimento all'aceto balsamico:
- 30 ml di aceto balsamico
+ 60 ml di aceto di mele per sostituire l'aceto di mele
Condimento al limone e alle erbe:
- 60 ml di succo di limone per sostituire l'aceto
- 5-10 ml di erbe aromatiche essiccate o 15 ml di erbe fresche (timo, basilico, origano ...)
Condimento in stile asiatico:
- 80 ml di aceto di riso per sostituire il normale aceto
- 15 ml di olio di sesamo
- 15 ml di miele
- 15 ml di salsa sriracha (più o meno a seconda dei gusti)
Come fare
1. Mettere tutti gli ingredienti in un misurino da 250 a 500 ml.
2. Mescolare gli ingredienti tenendo il manico della frusta tra le due mani per girarla velocemente. È come sfregare le mani insieme.
Con questo trucco, la tua salsa è perfettamente emulsionata in pochi secondi. Rimarrà omogeneo più a lungo senza dover utilizzare un miscelatore elettrico.
Nota che è più veloce mescolare gli ingredienti direttamente in una bottiglia di vetro, ma la miscela non è liscia come sbattendo gli ingredienti con una frusta. D'altra parte, il vantaggio è che tieni la salsa direttamente nella bottiglia. Quindi sta a te.
+ altre idee per ricette
- Modificare la ricetta aggiungendo solo una specie di erba aromatica. È quindi possibile denominare la salsa "vinaigrette al basilico e aceto di vino rosso".
- Perché non utilizzare miscele di erbe italiane (aglio, basilico, origano, salvia, santoreggia, maggiorana, rosmarino ...) o erbe della Provenza?
- Aggiungere un po 'di salsa piccante per dare uno stile messicano. Condire con un'insalata a base di lattuga, cipolle, fagioli, pomodori, olive e formaggio.
- Aggiungi una purea di frutta, ad esempio i lamponi, e otterrai una vinaigrette ai lamponi! Puoi anche provare altri tipi di frutti di bosco: mirtilli, more o mirtilli rossi.
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