Ora sappiamo che mangiare troppo zucchero fa male alla salute.
In particolare, è necessario evitare lo zucchero bianco raffinato.
Questo perché aumenta l'acidità nel nostro corpo e aumenta il rischio di diabete, obesità e problemi cardiovascolari.
Fortunatamente esistono alternative sane per cucinare ricette altrettanto deliziose: miele, sciroppo d'agave o rapadura.
Ma anche un altro alimento meno conosciuto merita la nostra attenzione: lo zucchero di fiori di cocco.
Ecco 10 benefici e benefici per la salute dello zucchero di fiori di cocco che nessuno conosce. Guarda :
1. Oltre al fatto che cambia dall'ordinario, il file lo zucchero di fiori di cocco è delizioso. Il suo bel colore marrone deriva dalla sua cottura. La linfa infatti non si consuma cruda, è stata cotta prima. Questo porta un piccolo gusto molto goloso di caramello che lo rende delizioso.
2. Contribuisce al flora intestinale sana grazie ad una fibra perfettamente solubile nel nostro intestino. Questa è l'inulina, un prebiotico di cui sarebbe un peccato fare a meno, soprattutto se si è soggetti a problemi di transito.
3. Contiene zucchero di fiori di cocco ricco di vitamine e minerali fa bene alla salute: polifenoli, potassio, zinco, ferro ... A differenza dello zucchero raffinato, consumare lo zucchero di cocco non è solo deglutire calorie, è anche far bene divertendosi.
4. Lo è anche lo zucchero di fiori di cocco molto ricco di vitamine B e C, grazie al fruttosio, saccarosio e glucosio che contiene naturalmente.
5. Per i diabetici, è particolarmente necessario prestare attenzione al loro livello di zucchero nel sangue. Il principale vantaggio dello zucchero di fiori di cocco è quindi il suo indice glicemico molto basso, circa 24,5 per gli standard europei. Questo ovviamente non è il caso degli altri zuccheri: questo indice esplode con lo zucchero bianco (70) e lo zucchero di canna (65).
6. Grazie al suo potere super dolcificante, mettiamo meno come zucchero bianco o di canna o anche sciroppo d'agave. Un altro punto a favore della nostra linea e della nostra salute!
7. In confronto agli altri zuccheri che conosciamo (dalla barbabietola, dalla canna da zucchero o dall'agave), il suo l'impronta di carbonio è davvero la più bassa. Infatti, un albero di cocco vive da decenni e tutti i suoi prodotti vengono sfruttati senza sprechi e localmente per le sue noci di cocco ovviamente, ma anche per produrre zucchero, aceto o alcol.
8. Secondo le Nazioni Unite, lo zucchero di fiori di cocco lo è il più sostenibile degli zuccheri. La sua cultura è infatti rispettosa di chi vive dell'agricoltura locale e dell'ambiente. Diffuso in India, Gandhi ha persino qualificato questa cultura del "contro il veleno alla miseria".
9. Qualunque siano i tuoi gusti, lo zucchero di fiori di cocco ti conquisterà. Di colore chiaro, il suo profumo è dolce. E se ti piacciono i sapori forti, adorerai lo zucchero di canna scuro.
10. Per avere un sapore come il miele, lo zucchero di fiori di cocco è assolutamente delizioso nello yogurt bianco, su una macedonia di frutta fresca, in un the caldo o anche in un succo di limone appena spremuto per iniziare bene la giornata!
Cos'è esattamente lo zucchero di fiori di cocco?
Lo zucchero di fiori di cocco o "zucchero di cocco" è completamente naturale. Viene da un fiore chiamato "Cocco nucifera".
È un tipo di palma da cocco che si trova principalmente nelle aree tropicali, specialmente in Sud America e in India.
Non appena raggiunge i 15 anni, questo albero produce una deliziosa linfa.
Lo fa in grandi quantità poiché possiamo estrarre fino a 25 kg al giorno!
La raccolta è comunque un po 'pericolosa ... Devi salire in cima alla palma da cocco, quindi scuotere vigorosamente i gambi dei fiori di cocco.
Scuotendole riusciamo così ad estrarre la linfa che viene raccolta in un contenitore attaccato alla sua estremità.
Una volta raccolta, la linfa dei fiori di cocco viene riscaldata per far evaporare tutta l'acqua e conservare solo un delizioso sciroppo. È nettare di cocco o "zucchero di cocco".
A questo punto è ancora liquido. Quindi, per trasformarlo in piccoli granelli cristallizzati, questo sciroppo viene agitato meccanicamente fino a formare migliaia di piccoli cristalli.
Ecco fatto, lo zucchero di fiori di cocco è pronto per essere gustato!
Dove trovare zucchero di fiori di cocco a buon mercato?
Se i benefici ei benefici dello zucchero di cocco ti hanno convinto, puoi trovarlo nei negozi biologici ...
... ma anche su Internet. Consiglio questo che uso tutti i giorni per addolcire sia le mie torte che il mio tè.
Il tuo turno...
Hai provato lo zucchero di fiori di cocco? Fateci sapere nei commenti se vi piace questo cibo. Non vediamo l'ora di sentirti!
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