Vuoi dissalare le acciughe?
È vero che questi sono pesci deliziosi ...
... a patto che non siano troppo salati!
Per fortuna c'è il trucco di una nonna per dissalare velocemente le acciughe senza perderne il gusto.
Il trucco semplice ed efficace è quello di Mettere a bagno le acciughe nell'aceto di vino. Guarda :
Come fare
1. Togli le acciughe dalla scatola.
2. Passali sotto l'acqua fredda del rubinetto.
3. Riempi un piccolo contenitore con aceto di vino.
4. Metteteci dentro le acciughe.
5. Lasciali in ammollo per 20 minuti.
Risultato
Ecco qua, le tue acciughe ora sono dissalate :-)
Facile, veloce ed efficiente, no?
Niente più filetti di acciughe eccessivamente salate nei vostri piatti!
Grazie all'aceto di vino, il sale in eccesso è sparito e mantengono tutto il loro buon gusto.
Nota che più a lungo lascerai le acciughe a mollo nell'aceto, meno sale avranno un sapore.
Ora potrai metterli nelle tapas, nell'insalata nizzarda o anche nella piccola pasta sfoglia per l'aperitivo e divertirti!
Perché funziona?
L'aceto è molto acido. E questa acidità neutralizzerà naturalmente il gusto del sale.
A differenza dell'acqua che toglie il sale dalla superficie delle acciughe, l'aceto agirà anche nel cuore della polpa delle acciughe.
Inoltre, conferisce loro un sapore speciale.
Il tuo turno...
Hai provato la ricetta di questa nonna per dissalare le acciughe? Dicci nei commenti se ha funzionato per te. Non vediamo l'ora di sentirti!
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